话说笛子童鞋最近累着了，虽然不能说每天都折腾月饼，但只要得空，一定是呆在烤箱前的，根本没有休息，吐血了……

准备材料:

这次的馅料比较丰富，呵呵，因为要盒装送人的，所以馅料是买来的，很多种

有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等（不是故意偷懒，这么大批量的订单，如果自己制馅的话，那我不要活了……）

饼皮: 转化糖浆75克、低粉100克、花生油30克、吉士粉5克（可省略）、枧水1克（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）

制作过程:
枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀
面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时

面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）,继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油

因为在台灯下照的相，所以图片质量差些，谁让咱从白天干到了晚上呢

装盒喽，给大家显摆一下俺家的月饼盒子，一盒中都是不同口味的

虽然比较累，但是受到的表扬不少，（例如 收礼只收“笛子”牌月饼，啊哈哈……）谁让咱虚荣心强涅，所以啊，那烤箱就别指望休息了

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