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好吃易做的蒜茄子

(2016-04-30 04:28:04)
标签:

健康

美食

蒜茄子

分类: 我的手艺
好吃易做的蒜茄子总是大鱼大肉的也会吃腻,总是炒肉,炒蛋的也觉得不那么新鲜了。做饭其实挺不容易的,要好吃还得不厌。

配点简单的素材吧,当然不是青菜。而是蒜茄子。

以前说过一次蒜茄子,平常也不是很常吃,因为要买到相对很好的茄子不容易,还要不要太大的,现在的茄子都很大。

昨天晚上又开始下雨加雪了,没什么事儿,想起来中午跑出去买的茄子,于是想到做蒜茄子。

非常简单。茄子,蒜,盐,香菜。

把茄子洗干净,从中间切开,上锅蒸,不要蒸得太烂,只要用筷子能扎动就可以了。

把茄子拿出来晾凉。

蒜瓣捣烂,越烂越好。一边捣蒜一边往里加盐。

等茄子凉透了,把蒜泥抹到茄子的两边,中间夹上切好的香菜。

摆到你要盛的带盖子的大碗里,上边再撒些盐,根据自己的口味,不要太咸,但不能太淡,淡了茄子容易变酸。

在茄子上边再撒上一些香菜,香菜上再撒些盐。盖好盖子外边在用塑料纸包上盖子口,放到室温里一天或者一夜就可以了。用塑料纸包上盖子口的目的是不要味道跑出来,不然屋子里会有很浓的蒜茄子味儿。

再然后,放到冰箱里就好了,吃的时候随时拿点。

看看,是不是很简单的,也是一种菜的另外一种吃法吧。

好吃易做的蒜茄子                          这是蒸好的茄子

好吃易做的蒜茄子                           这是捣好的蒜末

好吃易做的蒜茄子                              这是切好的香菜,昨天的香菜很新鲜,但很粗大。其实我喜欢细小的。不过这样的香菜味道很浓。

好吃易做的蒜茄子                            这是刚刚做好的蒜茄子。貌似香菜很多,其实不多。 

好吃易做的蒜茄子                           盖好盖子,就不用管它了。

好吃易做的蒜茄子                            今天早上打开盖子看看,原来是这样的了,可以吃了。收到冰箱里吧,上班不能吃蒜:)晚上回来再吃。

好吃易做的蒜茄子                              吃蒜茄子最好是吃发糕之类的,比较配套,也更好吃。

好吃易做的蒜茄子                            喝点粥,杂粮粥,绿豆大米粥,都可以。


祝大家周末愉快!

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