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清水鸡所选用的鸡肉以桂林本地农家喂养的土鸡为最佳，其肉质细嫩，佐以桂林的特产香茹为配料，香味浓郁，汤汁淡雅清甜，是桂林的一道特色菜。鸡肉与香菇的味道都很清淡，颇受港澳客人的喜爱。
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(2009-02-15 16:32:15) 
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