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深秋!稻香飘满屋(稻香骨)

(2010-10-21 09:55:22)
标签:

美食

康定

稻香

51a

新都桥

   

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      十一我们去了一趟福建,去了初溪土楼,在土楼的后山上有一大片的梯田,已到了收获的季节,满山金黄

 

色的稻田,暗示了秋天的到来,虽然这里还没明显见到秋天的影子,却让我陷入了无限的遐想中。。。。。。

 

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                              2006年深秋摄于康定新都桥  

 

    每到秋天,尤其是深秋的到来,我都会非常怀念四川高原的那一片彩,层林尽染的的山和那清澈的溪流,深

 

秋的高原如一幅恬静又色彩鲜明的水彩画,怎叫我不迷恋,不怀念呢?我就是它石榴裙下的爱慕者,时常魂牵梦

 

绕。那里的山,那里的水,那里的羊群,还有那里蓝的彻底的天空,如今因为生活,因为工作,因为孩子的读书

 

问题,只能翻出往日的旧照片,细细回味。

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                                 2006年深秋摄于康定新都桥  

    深秋的珠海就是一幅常绿的山水画,正因为这样,我更想念往日策马奔驰在黄龙、九寨深秋的日子。美好的

 

事物足于让我们怀念一辈子,尤其是亲身经历过的。有机会我们还会再去,不过不是现在,而是美好的未来。

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                                        2006年深秋摄于康定新都桥  

 

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                                   2006年深秋摄于康定新都桥  

   

   扯远了,看见许多新鲜的稻杆被束邦在稻田中,对于爱好美食的我,怎么会放过这么好的天然香料呢。拾取

 

一把,在家里放上两天,由于天气比较干燥,就不用放在太阳底下晒,阴干自然成。那就让我们来一道香味十

 

足,让人回味无穷的稻香骨吧。

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稻香骨(DIY)

 

材料:排骨4条    稻杆20条(可以多备些)

 

做法:

 

1.洗净排骨砍成中长,不要太短,要不不好包扎,你也可以从超市买些剁好的的排骨. 

 

2.放盐鸡粉生抽老抽料洒腌5个小时,我是隔晚做好的,老抽放一小匙就可以了,只是为了上色好看点,多了就会成

 

了包公头了.http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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3.在包前把稻杆的尾巴处理一下,冼净泡在水里15分钟就可以动手包扎了。

 

4.包扎前放少许的玉米粉和排骨拌均,用泡好的稻杆把排骨扎好,如上图,阿猪手艺不是不很好,扎的很难看,管他

 

呢味道好就行了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

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这里放的糖,阿猪我放了很少,一小匙就可以了,只是为了中和那过度的咸味,至于调味料的具体用量,只能靠自已的感觉调,常做菜的达人们都会控制好份量的.如果是新手只能先淡后咸了.

 

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还没有出炉,公主就在房间里喊什么东西那么香.我说是好吃的东西啊.端到大厅后,真的是一屋子的香味,超赞呵!

 

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     口感很好,肉香里面有很浓的稻香味,而且吃起很嫩口,连骨头都很入味,借公主的话说,如果不是稻杆吃不了,我真的想连草一整块吃掉,因为肉香味也渗入了稻杆里面http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

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                             好吃不嫌多,不一会儿的功夫,肉被瓜分完了。

 

                                           祝你好胃口!

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