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    大约在公元前3000年前后,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的：

 

和好的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”

 

松软的一种新面食,这便是世界上最早的面包。古埃及的面包师最初是用酸面团发酵,后来改进为使用经过培养的

 

酵母。
 

   现今发现的世界上最早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪,摩西带领希伯来人

 

大迁徙,将面包制作技术带出了埃及。至今,在犹太人的“逾越节”时,仍制作一种那里叫做“马佐(matzo)”的膨

 

胀饼状面包,以纪念犹太人从埃及出走。公元2世纪末,罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。他

 

们经过实践比较,选用酿酒的酵母液作为标准酵母。
 

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  在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。直到19世纪,面

 

粉加工机械得到很大发展,小麦品种也得到改良,面包才变的软滑洁白了。
 

   今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素损失较多,所以美

 

国等国家在生产面包时经常添加维生素、矿物质等。另外,近年来不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处,因

 

此粗面包又再度流行。（资料来源网络）

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   小时侯家里生活不是很好，住在交通不方便的乡村里，没见过面包，也不知道面包是怎样，总觉得那是中产

 

阶级们上的专用食物。没想过其实面包就是面粉做成的食物，因为南方以大米为主，米糕点心类的东西就很常

 

见，面食就以馒头和面条多见，长大了，慢慢也了解了，接触到各种各样的面包，面包就像中国的面食，种类繁

 

多，做法和中式面点有大同小异，只要把基础面团做好，就可以变化出各种各样的面包了。

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-------------------------------------------------DIY----------------------------------------------

花样面包DIY （4个肠仔   2个豆沙  4个沙丁鱼肉松沙拉）

 

面团材料：高筋面粉300克   鸡蛋1只  奶粉10克  酵母5克  牛奶100克左右（根据面粉吸水量调）  黄油20克    

     糖25克     盐5克    淡奶油80克

      

其它材料的准备：  熟热狗4条  生菜少许  沙拉酱少许  日本木鱼少许  猪肉松20克  沙丁鱼40克（罐头

 

鱼）  炒熟的黑白芝麻少许   炒香的椰蓉20克   零食薯片8块（压碎）

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基础面团的制作

 

1.面粉过筛，（除黄油外的）所有材料放进面包机搅拌至面团光滑（图3），再加入黄油一起搅拌至面团呈扩展

 

阶段即可（图5）。（从左到右的顺序）

 

2.拔掉电源，基础发酵2倍大

 

3.将面团排气，每个60克进行分割共10个，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。

 

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4.橄榄形面包的制作

 

  做法:取一个面团上下擀开，左边的边缘用指腹推薄，从右边往左边卷起，最后把接口处理并朝下并放进模具

 

内。

 

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5.豆沙面包卷的制作

 

做法:面团擀开包入豆沙,接口朝下,用手压扁,再轻轻擀开,用切刀由上至下切开,但边缘不要切断,两手各抓一

 

端,相反方向扭转,最后打上一个结便可.这次豆沙放的太多,有点贪心,以致于馅料包的不均匀,有点难看http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif. 

 

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6.豆沙包的制作

 

做法:面团擀开包入豆沙,接口朝下,用手压扁,再轻轻擀开,从右到左卷起，把接口处理好并朝下，在表面划出几

 

个刀口，露出豆沙馅料即可。

 

7.将做好的面包，进行二次发酵2倍大，入炉前可刷上一层全蛋液,豆沙包洒上椰蓉丝,橄榄包洒上压碎的薯片粒.

 

8.烤箱提前预热，190摄氏度，烤18分钟,出炉后放凉。

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9.放凉后的橄榄形面包,用小刀从中间切开.

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10.把生菜塞进切口内,一条香肠，挤上少许的沙拉酱，最后洒上日本木鱼,  美味的热狗包做好了。

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11. 猪肉松20克  沙丁鱼40克（罐头鱼）  炒熟的黑白芝麻少许   沙拉酱少许,全部材料拌均就成了沙丁鱼肉松沙拉,把做好的沙拉放在生菜上面,肉松沙丁鱼面包做好了.

 

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                              一杯奶茶,二个面包也是不错的生活哦!

 

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                                             祝你好胃口!