+六大日常至癌食品与菜式+
(2008-12-16 15:06:38)
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朱校燚饮食保健亚硝酸胺烤鸡翅亚硝酸盐健康 |
分类: 饮食与健康 |
转帖:疯狂丫头
腌制食品产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以和蛋白质结合转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺亚(三大至癌物)。
日常至癌菜式: 酸菜鱼
煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。如果咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。而且油炸食品多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
日常至癌食品:油条 高温烹炸且重复用油,含吕超标
苯丙芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌
日常菜式:烟熏腊肉
含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首),一只烤鸡翅的毒性相当于60只香烟
日常菜式: 烤鸡翅
未吃完的菜在存放过程中会产生亚硝酸盐,在身体也会结合成致癌物亚硝酸胺
日常菜式:各种隔夜菜(蔬菜最好当餐吃完)
被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
日常食品:臭豆腐
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