这两周一直在忙着小院的事，转家具电器，收拾屋子打扫卫生，事情特别多，所以没太多时间画在做东西了，面包是上周末做的，难得的一天空闲时间，面包留作早餐还有一些玛德琳拿去送给亲戚。

  蓝莓酱是自己熬煮的，100克蓝莓加10克糖和一些柠檬汁，不会太甜，之前不太确定果酱加面团里会是个什么效果，这次正好也实验了一下，淡淡的紫色，面团超级漂亮，与浓郁微酸的奶油奶酪很搭配，本想面团里包裹一些果酱，图省事没弄，没想到我家那位说这样正好，不甜不腻，还能隐约吃到果香，多一点少一点都不好，算是歪打正着，嘿嘿~

★蓝莓乳酪面包（4个量）

面团材料：

高筋面粉210克、盐3克、酵母2.5克、细砂糖10克、清水100ml、蓝莓果酱50克左右、黄油10克

内馅材料：

奶油奶酪90克、全蛋液18克、细砂糖15克、蓝莓果粒适量

做法：

1 面团材料除黄油外其他混合揉至光滑，加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。

2 基本发酵至原来2倍大（约50分钟）

3 将面团分割成60克/个的4份和25克/个的4份，盖上保鲜膜静止松弛15分钟。

4 将稍大的面团擀开，小的面团搓成长条，如果小的面团一次性不好整形可以多松弛一会儿。

5 将面皮放入模具内。

6 摆一圈长条的面团。

7 中间可以压上塔模，防止过度膨胀，盖上保鲜膜最后发酵40分钟。

8 奶油奶酪隔水加热软化依次加入糖、蛋液搅拌均匀。

9 发酵好的面团中间添入奶酪馅，放上几颗蓝莓，烤箱预热210度烤15分钟左右