柏翠面包机PE9500做的5款吐司，我家之前有款柏翠的老款面包机是8990，因为我对面包机要求并不是很高，不一定非得拉出手套膜，所以觉得老款也挺好用。但经常跟我家男银因为做什么口味的产生分歧，他是万年不变就是原味一款，正好有机会就入了这新款。

   之前微博简单介绍过，相比之前老款PE9500揉面的效果更好，每次我都是自定义揉20分钟，然后开始和风模式，和风模式里有三次揉面，三次醒面和三次发酵中间一次排气，揉面分配比较合理，揉面全程我都是打开盖子的，因为面包机本身是封闭的，高速揉面会产生水蒸气，担心发酵过度，另外不要使用温牛奶或是温水，夏天也需要适当的减少酵母的用量，我最后那款咖啡土司就是用了温牛奶后长得过猛。感觉之前用8900总是有一边会烤的颜色很深，相比老款这款上色非常均匀。最主要的是我想烤啥口味的都成，终于不用跟我家那位抢面包机用了~

椰香牛奶土司（柏翠面包机PE9500 ）

椰蓉馅材料：

黄油25克、糖粉25克、全蛋液25克、牛奶25克、椰蓉50克

面团材料：

高粉380克、细砂糖45克、盐4.5克、酵母4克、蛋液30克、牛奶220ml、黄油38克

制作椰蓉馅

做法：

1 除黄油外的所有材料混合均匀，我是先加干性材料，然后加蛋液，水先倒入大部分，最后的慢慢倒入，直至无细粉。这个根据跟人习惯，也可以先倒入液体材料，然后混入干料。

2 面包机菜单选“自定义和面”20分钟。

3 自定义揉面结束后选菜单“和风/英式”重量1000克，烧色中，后面几款面包也是如此。

4 和风模式7分钟机器会停止搅拌，进入醒面阶段，这时候加入软化黄油。之后就不用管了，让它自己揉自己醒，并完成第一次发酵。

5 面团进入第一次发酵后会有11下排气（印象中是11下，可以是10？），这时按“暂停”，将面团取出，分割成3等分。

6 分别擀开抹上椰蓉馅。

7 将面团自上而下卷起。

8 编辫子。

9 放回面桶中，再按此“暂停”面包机进入最后发酵和烘烤，共1小时50分钟。

酸奶吐司

面团材料：

高粉400克、酵母4.5克、细砂糖48克、盐4.5克、全蛋液40克、酸奶250ml、黄油40克

跟椰蓉奶香吐司之前做法一样。先“自定义和面”，然后“和风/英式”重量1000克，烧色中，和风模式第一次搅拌停止加黄油，后面不用管直到结束。