☆豌豆黄

材料：

干豌豆200克、清水400ml、木糖醇80克

做法：

1 豌豆洗净加入清水泡2-3小时。

2 倒入高压锅中煮30分钟，至豆子软糯。

3 倒入搅拌机中打成豆泥。

4 豆泥加入木糖醇。

5 炒至稍干。

6 倒入模具中抹平，冷藏至凝固。

☆玫瑰红豆沙糕：

红豆200克、清水400ml 、木糖醇50克、玫瑰干花1.5克

做法：

1同豌豆黄一样的的方法煮红豆，将煮好的红豆过筛去皮。

2倒入搅拌机中搅打成泥。

3 与木糖醇、玫瑰干花瓣一起倒入锅中。

4 炒干。

5 取适量放入保鲜膜上，将保鲜膜收口收紧。

6 所有的玫瑰红豆糕用同样的方法包裹好，放入冰箱冷藏至定型。

☆紫薯豌豆糕

豌豆皮材料：

白芸豆沙馅180克（去皮煮熟并过滤的白豆沙180克、木糖醇45克、水少量、麦芽糖15克、蛋黄粉10克）、蛋黄液10克、酥油10克、奶粉或是蛋黄粉（调节饼皮软硬度使用）

豆沙馅材料：

紫薯泥100克、木糖醇25克、黄油15克

做法：

1除粉类其他所有所有混合炒制水分收干。

2 筛入蛋黄粉混合炒匀。

3取10克提前炒好的白豆沙馅与蛋黄液混合均匀，上锅蒸3-5分钟，碾压入蛋黄豆沙拌匀，抓捏成不黏手的团。

4 将饼皮分成20克/份，紫薯馅分成10-15克/份。

5 取一份豌豆皮包入紫薯紫薯馅收紧口。

6 收口朝上，稍整形成长条状，放入木头模具中，压出形状即可。