一直很喜欢招财猫，看它总是笑咪咪哒特别可爱。人们把招财猫视为吉祥平安的象征，招财猫其中一只手高举头顶，作出向人招来的手势，举左手的表示招福，举右手则是招财，在它胸前的金色铃铛也有招财、招福的寓意。除此之外，不同颜色的招财猫寓意也是不同的，白色是招福、金色是财运、粉色是爱情、紫色是健康。不知道你们更喜欢什么颜色的招财猫呢？在新年进入倒计时之际，到处都是喜气洋溢的欢闹气氛，做款寓意吉祥的招财猫蛋糕，许下新年愿望，把最美好的祝福送给大家，也希望通过更多双小手，把这份满载祝福的招财猫蛋糕递给更多的人。

☆招财猫慕斯蛋糕（蜜豆时光家的招财猫慕斯圈两个量）

巧克力杏仁手指饼材料：

蛋白3个、细砂糖45克

蛋黄3个、细砂糖15克、低粉68克、可可粉8克、杏仁碎片适量

英式奶油酱1材料：

牛奶60ml、淡奶油80ml、蛋黄液32克、糖32克

巴伐露奶油酱材料：

英式奶油酱200克、打发的淡奶油250克、吉利丁片8克

英式奶油酱2材料：

牛奶50ml、蛋黄11克、糖11克

草莓/芒果巴伐露材料：

英式奶油酱76克、打发的淡奶油76克、吉利丁片4克、草莓果泥60克、芒果果泥60克

2 蛋白加糖打至干性发泡。

3 取1/3蛋白霜与蛋黄糊稍混合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀。倒回剩余蛋白霜中，翻拌/捞拌均匀。

4 所有粉类混合筛入，切拌均匀。将面糊放入装有平口裱花嘴的花袋中。

5 烤盘铺油纸，斜线条挤上面糊，表面撒上杏仁片。筛两次糖粉，烤箱预热180度烤15分钟左右。

6 烤好的蛋糕体撕掉油纸，用招财猫慕斯圈切割出形状。慕斯圈底部包裹一层铝箔纸。