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圣诞树小蛋糕

(2014-12-15 20:20:45)
标签:

烘焙

美食

圣诞树

小美

分类: 甜蜜蛋糕
圣诞树小蛋糕

 

 

   每到圣诞最先想到的总是圣诞树,为圣诞树装点上五彩缤纷的小装饰,下年摆放上各式各样的小礼物,整个圣诞似乎有了圣诞树就立马有了节日气氛。见过很多各式各样的圣诞树蛋糕或是马卡龙圣诞树,但都是做的很庞大,正是因为这样我反倒是想做些小的,迷你的小树,它们并不是特别的华丽,但却小巧到触手可及,它们或许不再是圣诞的主角,但却成了餐桌上最亮眼也是必不可少的装饰亮点。

 

 

圣诞树小蛋糕


 

 

圣诞树小蛋糕(蜜豆时光家迷你12连模9个量,自制作模具6个量)

抹茶费南雪面糊材料:

蛋白100克、黄油100克、细砂糖65克、低粉40克、杏仁粉40克、抹茶粉5

其他:

打发淡奶油(100克淡奶油加10克糖粉混合打发后使用)、装饰糖和彩色砂糖适量。

 

做法:

圣诞树小蛋糕

1 煮榛果黄油,将黄油小火煮至焦色并散发榛果香气,用纱布过滤后使用。

2 蛋白加糖稍搅打,依次加入杏仁粉、筛入低粉、抹茶粉混合均匀。

3 倒入榛果黄油拌匀,盖上保鲜膜冷藏1小时备用。

4 取一部分将面糊挤入模具内。

5 用油纸做一些圆锥状的小筒,收紧口,我用胶布固定的,放入布丁杯中,将另一部分面糊挤入。

6 模具内的面糊220度烤11分钟左右,自制作纸模需要烤15-20分钟。

7 将烤好的蛋糕脱模,放网架上晾凉。

8 圆锥形的蛋糕底部会有些不平整,所以需要横切平整,在小蛋糕上挤上一层打发奶油,放上锥形蛋糕。

9 最后在锥形蛋糕上挤小星星的花纹,撒一些彩色砂糖,顶部摆上一颗小星星的糖豆或是插上蛋糕插牌即可。

 

 

圣诞树小蛋糕

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