前些天有两位朋友来家中做客，虽然认识时间不久，但一直感觉很投缘，聊天中感觉其中一个女孩很喜欢星座，好几次都说到自己的白羊座，所以在我心中就萌生了为她做星座小蛋糕的愿望，正好赶在她第一次来做客的时候送给她，也算是个小小惊喜。

  这款蛋糕整个制作过程还算是很顺利，除了开始摸不清羊脸是个啥样子，但后来想着喜羊羊的样子就找到了门路，一会儿就完成了7只小绵羊蛋糕，头次做没什么经验，完全就是摸索着来，管它山羊还是绵羊，弄个羊出来就成，心中也暗自庆幸，多亏她是白羊座，如果是其他某个星座。。。。

  这次做法过程图弄得比较详细，将之前很多朋友跟我反馈的蛋糕抹圆，还有淡奶油容易化的问题做了说明，希望对大家能有帮助。其实我做的卡通小蛋糕并不是太多款，也是今年才开始着迷，明年依旧还是继续，所以这里就不做合集了，等以后做的多了弄个大合集，方便大家查找，下周一博客还会更新，然后就是今年的博文合集，年底，我话碎。。。。各位理解啊~

☆小绵羊蛋糕（直径6.5cm7个量）

蛋糕面糊

材料：

黄油100克、细砂糖80克、全蛋液100克、低粉80克、香草精1/2小勺、 泡打粉1/2又1/4小勺、蜜豆100克

表面装饰

材料：

奶油奶酪150克、黄油25克、糖粉50克、淡奶油120克、糖粉12克

其他：

涂抹糖浆（白砂糖30克、清水30ml 混合煮沸后晾凉，加入1小勺橙酒混合均匀即可）、融化黑巧克力少许、巧克力豆少许、纽扣白色巧克力7颗

制作蜜豆小蛋糕

1 黄油室温软化，加入砂糖搅打均匀。

2 分次加入全蛋液和香草精搅拌均匀。

3 所有粉类混合过筛两次后筛入黄油中拌匀。

4 加入蜜豆粒稍拌。

5 挤入模具中，约7-8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右。

6 取出后放网架上稍晾凉，表面刷两层糖浆。

Tips:

**蛋液要分次加入，每次都要充分的搅拌均匀再加入下一次。

**烘烤时间根据个人烤箱而定。

装饰

1 将黑巧克力融化，在油纸上挤出羊角的形状，冷藏定型。

2 奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉混合搅打均匀。

3 冰激凌勺沾少许温开水，然后挖一平勺奶酪霜。

4 盖在小蛋糕表面。

5 用抹刀稍抹平抹圆，冷藏定型。

6 如果小蛋糕没完全抹圆，冷藏定型后取出用一张保鲜膜沾在表面一点点的用手压平整。

7 用巧克力豆沾上眼睛，纽扣巧克力沾上鼻子。

8 淡奶油加糖粉打发。

9 留出小绵羊脸部的位置，其他全都用小号菊花嘴挤出小卷毛，最后装饰上羊角即可。

Tips:

**冰激凌稍沾少许温开水可以让奶油霜更轻松的倒扣在蛋糕表面。

**奶酪霜本身稍有一定的硬度，所以还是很容易涂抹平整的，如果实在抹不平，就参考步骤6，冷藏定型后按压保鲜膜一点点的压平。

**不少朋友都担心打发的淡奶油长时间室温会变软，先将淡奶油隔冰水打发，打发好的淡奶油不要一次性都装入裱花袋中，一点点慢慢添加，不用的淡奶油就一直坐冰水，这样打发的淡奶油能保持很久的硬度。

**小绵羊的卷毛用最小号的菊花嘴。