最近北京的天气一直不太好，想见到阳光已经变成一件很奢侈的事，慢慢的我开始学着适应环境，学着适应在现在这种光线下拍照，虽然感觉相当别扭，但时间久了我想慢慢就会好。最近我确实是比较懒，总是在拿光线做无法拍摄的借口，然后推脱不上博文，其实能上的东西真不少，但每次都是看到光线不怎么好试都不试就放弃了，做好的东西直到被全部吃光光也都没能拍出一张成品图，其实人总要学会适应，不能遇到困难就退缩，这次做的不够好，相信下次才会更好。

  说说今天这款饼干吧，很浓很香，而且吃完一颗就会有冲动去拿下一颗，天冷了，温暖的巧克力的美食格外适合这个季节。大量的坚果，还有浓郁的巧克力块，融入这款入口即化的可可雪球中，虽然真正的雪球是冰冰的，如同这款小饼干的外形一样，但里面却是暖暖的，一种浓醇的感觉融入口中，那种美妙的感觉我很喜欢，在渐渐寒冷的冬季里，这种模样可爱，吃起来又温暖的小零食超受欢迎。

☆可可雪球（24个左右）

材料：

黄油40克、糖粉20克、混合坚果20克（我用的核桃和杏仁）、杏仁粉16克、低粉40克、可可粉8克、苦甜巧克力适量、糖粉适量

做法：

1 黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀混合，在用打蛋器打至颜色稍白，体积稍大。

2 加入杏仁粉混合拌匀。

3 低粉和可可粉混合筛入。

4 加入坚果，用橡皮刮刀稍拌合。

5 用手抓捏均匀成团。

6 分成6克/个的小球。

7 取一份包裹入一粒切块的苦甜巧克力，滚圆。

8 将所有面团都包裹入苦甜巧克力并且滚圆。放入铺油布的烤盘中，烤箱预热170度，烤15分钟左右。

9 取出后放网架上完全晾凉，找一个保鲜袋，里面放入大量糖粉，放入晾凉的可可球，让可可球包裹上糖粉即可。

Tips:

*混合坚果最好提前烘烤下，150度烤12分钟左右。

*如果你的苦甜巧克力是很小一颗的，不用切直接加里面就好。

*烘烤温度和时间依据个人烤箱而定。

*烤好的可可雪球完全晾凉后在包裹糖粉。

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