早先听说香橙要过季，我便赶紧买了好多，一部分做了糖浸橙皮，一部分准备拿来做小点心，话说橙旺季的时候我从没想过以它为主做啥点心，这一说要过季了，我才意识到错过了许多柑橘类的甜点，把它们一一安排入计划中，不想再留下遗憾。

  我很少做夹馅的饼干，总觉得带馅的都甜，而且热量都高，可这款饼干就因为添加大量的橙皮，吃起来不但不会觉得甜腻还会感觉格外清新，再加上香浓的乳酪馅，使得口感更丰富，有点后悔做的份量太少，本来想拿去送朋友，可后来被我一块块的尝味儿给尝没了，就剩了三块，还叫我家那主全给拿下了，哎~本来还想拿去跟朋友炫耀下这饼干有多么的好吃，结果半点机会也没给自己留。长记性了，以后再想送朋友好吃的饼干，千万得管住自己的嘴。。。。

☆香橙乳酪夹心饼干（约15组）

饼干材料：

黄油50克、糖粉30克、蛋黄1个、低粉100克、橙皮1个

香橙乳酪馅材料：

奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、橙皮1个

做法：

1 香橙刨丝。

2 黄油室温软化，加入糖粉混合均匀。

3 加入蛋黄混合均匀。

4 筛入低粉，加入橙皮混合。

5 抓捏成团，冷藏2小时。

6 取出，擀成0.3cm厚的薄片。

7 切割图案，放铺油纸的烤盘中，烤箱预热160度，烤18分钟左右，再利用余温焖5-10分钟。

8 奶油奶酪和黄油软化，混合均匀，加入糖粉拌匀，加入橙皮混合均匀。

9 挤在饼干上。

Tips:

*橙皮只要橙色的部分，白色的部分不要。

*烘烤时间依个人烤箱而定，烤至颜色均匀且金黄即可。