标签:
烘培甜点酥皮美食 |
分类: 中西式酥点、派 |
刺猬酥
材料:
油酥面:酥油40克、面粉75克
主面团:面粉110克、糖25克
蛋黄液少许(刷刺猬酥表面用)、色拉油少许(刷面皮表面用)、枣泥馅适量
注:内陷最好使用稍凝固的馅料,这样烤的时候不容易露馅,最好别用超市买的豆沙馅,那种太软,不适合表面剪刀花,枣泥馅、莲蓉泥等都可以用,超市就有卖的。
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分类: 中西式酥点、派 |
刺猬酥
材料:
油酥面:酥油40克、面粉75克
主面团:面粉110克、糖25克
蛋黄液少许(刷刺猬酥表面用)、色拉油少许(刷面皮表面用)、枣泥馅适量
注:内陷最好使用稍凝固的馅料,这样烤的时候不容易露馅,最好别用超市买的豆沙馅,那种太软,不适合表面剪刀花,枣泥馅、莲蓉泥等都可以用,超市就有卖的。