周末的朋友说清炒茼蒿是她的拿手菜。

当时我非常诧异，因为清炒素菜很简单，如果说是拿手菜，感觉比较难。

然后我就问诀窍是什么，答曰：有两个。

一是，油热后，爆炒一下蒜片，多炒一段时间。

二是，盐放得尽量晚一些。

于是，昨晚我就尝试炒这道菜。

洗净茼蒿后，切段。

四瓣蒜，切片，葱丝。

加入花生油，爆炒蒜片后，爆炒葱丝。

放入茼蒿，炒至7、8分熟时，放盐。

出锅。

味道有点咸，不过还可以。

看来以后我可以尝试各种青菜，嘿嘿。