@长帝电烤箱官方微博

 

 

    几年前，正是因为爱上烘焙，才开始尝试着写自己的美食博客，不是为了搏关注或涨粉丝什么的，只是单纯的想记录下来在烘焙过程中的点点滴滴，给自己留作纪念——为那着迷于烘焙中的美好感觉……

 

而烘焙最最重要的工具，非烤箱莫属了。

记得最早买的第一台不知名的小烤箱只有18升，那时候还只是为了能偶尔烤个肉解解馋什么的，不能算作真正意义上的烘焙。

几年后慢慢开始爱上烘焙，慢慢开始入门，在网络上向前辈们学习，那时候发现：几乎所有前辈们用的都是一款可爱的红色烤箱，名字叫“长帝”，25升啊~比我的18升大多少啊？！好生羡慕啊……

现在想来都好笑，我的小烤箱边上配套悬挂一只手电筒，每次烤东西的时候，必须要时不常的拿着手电筒照着，才能更好的看清烤箱里面的情况。烤个小型的蛋糕还好说，后来学会烤吐司，即使放在最底层也经常会发生山形吐司直接顶到上加热管的情况，弄得我十分抓狂——发的高也是罪啊~~~哎！都是小烤箱惹的祸！

后来，随着对烘焙的热情日益加深，小烤箱已经再也不能满足我的需求，我决定引进新设备啦！

自然而然的，就选择了“长帝”。这次我要大！大！大！于是买了[长帝CKF-52S]从此，算是跨越进入了长帝的2.0时代——低温发酵、带灯的烤箱，它让我的烘焙过程变得更美好，那时真的有点穷人乍富的赶脚啊~~~

 

再后来，家用烤箱的发展就可以用日新月异来形容了，长帝率先研制的上下管独立控温烤箱，将家用烤箱带入3.0时代，这对于家庭烘焙爱好者来说绝对是个喜大普奔的好消息！从此我们再也不必为看那些港台或国外配方中上火多少度、下火多少度的配方而纠结啦！

而且好幸运的我还得到过[长帝CKTF-30GS]的试用机会。至今，这两台长帝烤箱都是我得力的左膀右臂！

 

前些天看到长帝官微的【CKTF-32GS】新款试用招募，对长帝有深厚感情的我自然是不能抗拒其诱惑，就马上提交了报名表，但对于通过没敢报太大希望，毕竟全国有那么多有实力的优秀博主啊。

可是几天后意外看到网友艾特我，才发现居然通过审核，成功申请到了啊~~从此，我就要跨入长帝的3.5时代喽！太开心了，感谢长帝的信任，给我这个珍贵的试用机会。

 

超快的“行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS”就来到我身边——

 

虽然这次不是以往那种双层纸箱包装，但都是七层瓦楞加厚的纸箱，两侧加垫泡沫。

 

 

 

这外形是不是就相当俊朗！不锈钢拉丝外壳配黑色面板，传承了以往的设计风格，简约时尚、低调奢华；

相比30升烤箱，这款烤箱更高大挺拔，32L的家用最佳容量，长帝独有的立方体内胆设计，让内部空间比例更合理，食物受热更均匀。

还有，看到么？这款烤箱升级成为上下6根不锈钢加热管了！这样烤箱中的温场更均衡，效率更高。

 

这次也是看功能介绍才注意到，原来双层钢化玻璃门的双层密封条竟是可以拆卸下来清洗的呀，这设计可太贴心了。

健康进口不沾油内胆、热风循环、360°旋转烤叉、内置照明灯应有尽有，哦对了，灯罩也是可以拆卸的哦~

 

 

 

    看，这是新烤箱到家后 投入工作中的样子：

这款CKTF-32GS家用全温型电烤箱，其实最最吸引我的是它特设了40~60℃的低温区，据说有发酵、解冻、脱水、复脆等功能！

这听上去这是太棒了，这样烤个水果干儿、菜干儿什么的就不用担心还没变成“干儿”就先糊掉啦。

 

所以，我决定，这新烤箱的第一试，就试一下这个功能，嘢！

 

 

 

现在正是我最爱的草莓盛产的季节，市场上到处可见这娇艳欲滴的诱人果实。

草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

草莓当季的时候，除了尽情享用鲜果的甜美之外，我还会把它们做成果酱等，以备在短暂的草莓季过去之后也能时常品尝到她的馨香。

而把鲜嫩多汁的草莓变成像糖果一样、随时可以拿来享用，酸甜可口又柔韧耐嚼，是不是很奇妙？如何做到？

 

有了这台行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS，就能做到——锁住新鲜 凝固美味——草莓果丹皮

    

    是的，不是只有山楂能做果丹皮！任何你喜欢的水果（或水果组合）都可以，哪怕是像草莓这样多汁的水果。

 

其实说来材料超级简单，做法也不复杂，唯一需要的是耐心。还有就是一台温度稳定、受热均匀的烤箱。

这台烤箱在工作中我一直使用上下火90°烘烤，偶尔加热风循环，烘烤过程中实测温度是75°左右，大概是食物本身会吸收热量，总之正合适用来做这款果丹皮。

看最后出炉的图片就知道，烤箱的内部温度还是很均衡的，也没有出现任何一边颜色变深或焦糊的情况，这点我超级满意呢！

 

 

 

材料： 草莓 250g    白砂糖70g   柠檬汁 30ml

 

准备： 耐高温烤布或硅胶垫两张，这是两烤盘的量，可以放在烤网上，两盘同时烘烤。

 

时间： 3~3.5小时  

 

 

制作步骤：

 

 

1. 全部材料，

2. 将草莓洗净去蒂放在小锅中，用料理机打成蓉

3. 加入砂糖和柠檬汁

4. 上火煮沸腾后转小火熬煮，这样是为了蒸发一部分水分

5. 中间需要搅拌以免糊掉，大约25分钟后至浓稠即可关火，稍稍晾凉一点

6. 将适量草莓浆倒在耐高温烤布上，用抹刀抹平，大约厚3—4毫米厚度，不要太薄，烘烤之后脱水会变薄

 

 

7. 将烤箱提前调到75~85°预热后，放入抹平草莓浆的烤布，也可以两盘一起放入同时烘烤， 

   整个过程大约需要3~3.5小时，直到表面摸起来不粘手就可以了

8. 烤好的整张果丹皮晾凉，从烤布上掀起来

9. 用轮刀裁成合适的长度

10. 卷起即可，也可以喜欢的糖纸包装成糖果的样子，放在密封容器中保存、食用。

 

 

 

小贴士：

 

上火熬煮果泥的目的是为了蒸发掉一部分水分，更容易涂抹定型，也能减少烘干的时间；如果是用水分相对比较少的水果，例如说芒果等，可以将直接打成蓉后倒在烤布上抹平进行烘焙了。

 

 

最后，还是要感谢长帝给了我这个试用新机的机会，试用报告时间仓促，下次有空再试其他功能。