加载中…乐扣乐扣杯创意环保厨房——鸡丝蔬菜冻
(2012-03-21 05:32:31)
标签：
鸡丝西兰花胡萝卜琼脂 |
分类： 我家的美食 |
本文参加 第十五期乐扣乐扣杯：“创意环保厨房”
这次乐扣乐扣第十五期活动，以环保厨房为主题。乐扣乐扣的格拉斯系列保鲜盒是我一直以来非常喜爱的厨房利器，自从有了他们，那些普通的塑料保鲜盒基本上就被我打入冷宫了！
格拉斯系列保鲜盒是以耐热玻璃为原料的，安全、环保又美观，冰箱、烤箱、微波炉都可以放心使用，即使骤冷骤热也依旧安全可靠，这就是我钟爱他们的原因。
所以，每次看到 的活动，都想参与其中，顺便得瑟一下前两次活动的奖品，感谢
喵喵 和 乐扣乐扣 。
这次做一款 鸡丝蔬菜冻
，以熟鸡肉为原料，制作非常简单。在成型的过程中使用了格拉斯耐热玻璃保鲜盒，盖好密封盖，放冰箱冷藏、定型，不但一目了然，而且不用担心串味而影响菜品的口味。
这个“冻”和我们平时做的肉皮冻等不同，是以“琼脂”为原料的，省去了长时间熬煮的麻烦，虽然在柔韧性上略微欠缺一点，但它的简便易行和健康低热量足以弥补这个缺憾了。
琼脂
琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。
熟鸡胸肉 150-200g
琼脂8g
胡萝卜60g
西兰花60g 蟹肉棒1-2条
凉开水500ml 生抽适量
料酒1汤匙
盐、糖、味精少许
1. 凉开水倒入锅中，加入泡软的琼脂，加热至琼脂全部融化，微开后转小火
因为全部都是熟的原料，所以最好用凉开水
生抽除了为提鲜，主要为调色，量的多少可以随自己喜好调整
活动二：耐热玻璃格拉斯料理
材料 ：
准备过程：
琼脂用凉水泡软；
熟鸡胸肉用手撕成丝；
蟹足棒切成丝备用；胡萝卜切丝、西兰花掰成小朵分别焯水、沥干备用
制作步骤：
1. 凉开水倒入锅中，加入泡软的琼脂，加热至琼脂全部融化，微开后转小火
2.
将所有原料一起下锅
3.
加入料酒、盐、糖、味精，再用少量生抽调整到喜欢的颜色再次微开时关火
4.
倒入乐扣乐扣格拉斯保鲜盒中，晾凉
5.
冷却后盖好盖子放冰箱冷藏4、5小时
6.
冷藏凝固好的鸡丝蔬菜冻用小刀贴保鲜盒四周划一下就可以轻松扣出了，切成小块即可食用
小贴士：
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