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不用和面的披萨——金枪鱼披萨（土豆丝饼底）

(2011-11-13 22:02:30)

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分类：我爱烘焙

有的时候，突然之间很想吃披萨。

可是做披萨并不是一件容易的事，即使家中所有的原料都齐全，但和面、发面、制作饼皮也要耗费不少的时间，

这样算下来也要好几个小时呢！

常常是一想到这些，就望而却步了！更何况，还有些童鞋本来对和面这事就不太擅长。

那么，想在家吃一次披萨真的有这么难吗？

···看我来教你做一款不用和面的披萨，轻松的体验另类披萨带给你的新鲜感受吧！

其实，这一款披萨，对于家中没有烤箱的盆友最合适了，只要将土豆丝饼两面小火煎黄、煎熟，再将其他配料堆上，继续煎到乳酪融化就好了，只是不会像用烤箱那样，表面比较漂亮而已，但味道是一样的！

菜谱用料:

土豆 2个

金枪鱼罐头 1个
烤肠 1根
洋葱丝适量
青红椒圈适量
黑橄榄数粒
马苏里拉奶酪适量
芝士粉少许

自制披萨酱材料：

西红柿 1个
洋葱半个
大蒜 2瓣
番茄沙司 30克
糖 10-15克
黑胡椒碎少许
意大利综合香草 2小勺
盐少许

首先制作披萨酱

1.西红柿划十字用开水烫一下去掉皮，切成末
2.洋葱、大蒜也切成末
3.锅中加少许橄榄油，爆香洋葱很大蒜后，加入西红柿大火炒至出汤
4.加入番茄沙司及糖，改小火
5.加入黑胡椒碎、意大利综合香草加盖熬制15分钟
6.至浓稠状态加入适量的盐，出锅晾凉即可

土豆丝饼底披萨的制作：

1.土豆洗净、去皮；马苏里拉奶酪擦成丝；其他蔬菜如图处理
2.将土豆切成丝，洗去表面淀粉，控干
3.煎锅烧热，加入少许橄榄油
4.将土豆丝放入，尽量铺平，小火煎，不要翻动
5.待一面定型后翻面将另一面也煎黄，翻面的时候可以借助一个平盘来辅助
6.两面都金黄后倒入烤盘中间

7.表面抹上适量的披萨酱
8.撒一层马苏里拉奶酪（多少随你自己）
9.放上洋葱丝、金枪鱼（要撕开）
10.依次摆上烤肠片、青红椒圈、黑橄榄圈
11.表面撒满马苏里拉奶酪丝及适量的芝士粉
12.入烤箱220℃，烤至奶酪融化，并有金黄色斑即可

小贴士
烤箱要提前10分钟预热到220℃，因为所有材料都是熟的，只要将奶酪烤至融化金黄即可。

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