昨天半夜，躺床上翻 随手拿的几本《贝太厨房》，看到某一期封面上的“免烤芝士蛋糕”，突然很有感

  觉，想做、想吃！说干就干！管他几点了（已经12点钟）！

      主要材料平常家里都常备，很方便！至于配方，不按书上的了！前几天给姐姐做黑森林蛋糕时，还剩一

  点点巧克力碎屑，那就做成大理石冻芝士蛋糕好了。冰箱里有酸奶，也加一些进去好了，这样还可以省一些

  奶油奶酪。

      于是在午夜12点的时候，蹑手蹑脚地（怕吵醒LG）开工了！

   材料：  6寸活底蛋糕模用量 

       奶油奶酪 130g    淡奶油 120g    原味酸奶 100g    糖 60g    蛋黄 1个    吉利丁片1.5-2片

       柠檬 1个 （挤汁备用，我用的是一个青柠檬，比较小，如果用黄柠檬请酌情减少）

       消化饼干 80g     黄油 40g       巧克力碎 少许   

  制作步骤：

       






      完全凝固了以后，再进行脱模。用热毛巾围在模具周围或者用电吹风稍稍吹热，就可以轻松地脱模了！

      切件时，刀也要加热，每切一刀，将刀擦净，再加热切下一刀。   

     这次的冻芝士蛋糕味道非常好，真的是入口即化！由于加了酸奶，酸酸甜甜的，一点都不腻口，回味还

 很醇香！而且我也很喜欢饼干底酥酥的口感，大多数的时候烤芝士蛋糕的饼干底会吸收水分，不会像这样酥

 松。在制作的时候我只加了1片半吉利丁片（5g/片），开始还很担心会凝固不了，但完全没问题，成品软硬

 适度，还有点布丁的感觉，非常好吃！所以刚刚一切开，转眼一个人就消灭掉了两小块！

     写到这里又馋了！搞一块去！ 长肉肉我也认了！