吃河豚是件有意思的事，在日本很流行，尽管我们很多饭店也有加工制作河豚的技术与资格，无论是加工制作还是食用的人数都不亚于日本，但是在形式和意义似乎有点欠缺，更有些泛泛了。在日本要取得加工制作河豚的厨师资格证件，要求很严格，其中有一项就是毕业考试时须吃自己亲手制作的河豚，由于河豚体内的河豚毒和河豚酸是一种剧毒，遍及在河豚的脏器、血液和皮肤上，加工制作的技术要求十分严格，所以很多厨师都放弃争取这个资格的考试。

在中国这样的资质证书应该很容易取得，因为无论是我们的教育培训体制还是人文意识都是如此，就连最为核心的教育体制都是以应试教育为主，即便是所有人都知道早就不适合时代发展了，可是仍然停留在延续使用和变革的口号上，所以，对于河豚加工这样一个边远的技术培训要求不会太规范了，即便是规范了也消除不了人们的疑虑，这才是最大的悲哀。

有个旧版的吃河豚故事是这样描述的，几个有钱的阔人去吃河豚，如果用现在的思维去分析他们的职业，估计就是搞房地产开发的。当河豚呈现在餐桌时谁都不肯先食用，互相推让之后，有人来了灵感说：不如先送一点给外面那个要饭的吃，于是就送了一份出去。这几个人观察了一会觉得没事了就开始食用河豚了，可是当他们出来后，发现刚才那个要饭的还在，并且迅速的从身后把河豚拿出来说：出来就没事了，我也该吃了。

其实，从房地产开发这个行业上看，特别是竞拍土地的情绪上与吃河豚很相似，贪其业而技不精，好其美味而缺乏胆食，总想找一个现成的案例进行照搬照套，所以经常出现先推让后抢食，或者耍个类似送出河豚与人先食的小聪明等等。这些问题和现象的实质就是由于行业的不规范所导致的；是信誉的长期亏欠所带来的；是一种极端的不自信所造成的。所以解决房地产的问题，必须从根本上解决，一味的用政策去温补或者打压都是不可取的。

例如，房企在竞拍土地上需要的就是日本的厨师资质，在技术上必须达到自己食用的标准才行，当然也不排除自食其果的可能，如果做为厨师自食其果了也不是坏事，省得因为技术技能的欠缺而去危害社会。所以，就目前房企抢拍土地的现象仍有待于观望，是美味佳瑶还是河豚毒十分悬念，当然也有企业自身加工制作技术能力上的因素。其实追求利润就是在享用美食，特别是象房地产这样的高额利润，有时候就是在冒加工制作和食河豚之危险，所以千万要能为则为之，不能为最好远之，胆战心惊有余悸的事最好别干！