Jacopo Biondi Santi乍看相当陌生的酒庄，但如果对Brunello di Montalcino有兴趣的人一定会知道Biondi Santi这酒庄。Jacopo Biondi Santi光看名子就感觉是有很直接关系，也确实如此，他是Brunello's father Ferruccio Biondi Santi的后代。

Biondi-Santi在1994举办一场品尝会，全球16位杂志作者参加，品尝15个Brunello di Montalcino Riserva的老年份酒(1888~1988)。在那场品尝会，英国Decanter杂志的代表给了1891的酒满分。

回归正题，此次享用的是JBS最高等级Sassoalloro而不是BS 著名的Brunello di Montalcino，当天在场的老经验酒友都无法相信这是100% Sangiovese Grosso，反倒是认为像是波尔多右岸现代作风的高级酒。

初，沉闷紧闭的气息，故静放瓶中醒酒，需醒。

1小时，中度红色甜美果味、浓郁香料气息以及些许皮革、腌肉香气，F body口感饱满浓郁柔滑但还是有不低的酸涩度，finish的黑巧克力长但缺乏细致感。还未全醒，但此时已感觉此酒实力不凡。

2小时，浓郁梅子、浓缩水果干、香料、腌肉、皮革等丰富香气，口感饱满浓郁且柔滑顺口且充满密度，口中香气四溢，finish还是有黑巧克力与果味，上上。

此酒最好时段在2小时以后，整体可持续至少3.5小时以上。

Riedel Vitis Shiraz

葡萄品种：100% Sangiovese Grosso

酒精度：13.5%

购买地点：上海

价格：600 RMB 左右

饮用时间：2010.02

饮用地点：粵菜餐廳

整体评价：★★★★☆ (满分五星) 。陳年實力強，我應該會買個幾瓶好好陳年比較變化。