五月呼朋引伴到家中作客，共五个人(外加三个偶而会跑来要酒的路人甲乙丙)，由于此酒在别的地方有介绍，强烈建议至少醒三小时，因此，吃饭的时候就赶紧打开了…。

过了大约1小时后，温度大约18左右，把酒到入Riedel Bordeaux杯，哇…浓郁的炭烤、咖啡香气并交杂着红果香而层次的出现，香气是如此的扎实(不愧是山猪)而迷人，口感是medium body而感到有点轻盈又舒服，finish不短，相当不错，整体平衡度良好，并且持久力十足，大约过了2.5小时以后开始走下坡。

( 此次还好因为等不及而没有耐心的等醒到三小时才喝，这是跟其它网站酒评有所差异的地方，也证实了每瓶尽管”看似”相同的酒，也许都会有不同的表现 )

以下是这瓶酒背后的故事，1999是意大利(Toscana)相当好的年份，值得购买。

西泽城堡顶级产品－山猪故事红酒系采用西泽城堡庄园最优质的葡萄园区所生产的葡萄酿造。在1985年开始葡萄种植之后，Alessandro Francois（城堡主人、首席酿酒师），自经验了解如果想将质量提升到完美境地，必须改变某些如葡萄树之间隔栽种距离等种植条件，但却舍不得毁弃重新栽种。直到有一年葡萄园即将收成之际，山猪一夜间将所有葡萄毁坏吞食，冥冥之中庄园得以重新栽种葡萄，去芜存菁，使山猪故事红酒的质量更上一层楼。为了纪念这一个事件，特别将这一瓶酒命名为山猪。

葡萄品种：90% Cabernet Sauvignon、10% Merlot

酒精度：13

购买地点：Taiwan

价格：RMB 600左右

饮用时间：2008.05

饮用地点：家中

整体评价：★★★★★ (满分五星) 有机会看到还会想买的酒，物超所值。