2022年10月5日《清远日报》：食蟹者鲁迅

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食蟹者鲁迅

孟祥海

鲁迅日记中有多次食蟹的记录。如1915年9月10日，“晚齐寿山邀至其家食蟹，有张仲素、徐吉轩、戴芦舲、许季上，大饮啖，剧谭，夜归。”可推知，当日鲁迅心情不错，美蟹当前，大快朵颐，高朋满座，海阔天空，亦人之常情。

1918年9月13日日记载：“夜食蟹二枚。”两天后又记“下午食蟹二枚”；之后再记“自食蟹于夜饭时”。据统计，从1927年到1932年，鲁迅写吃蟹、买蟹或送蟹的日记达13条之多，其中光1932年10月就有四次，10月15日，“晚邀三弟全家来寓食蟹并夜饭”，吃了之后，鲁迅晚胃痛，但病痛不能阻止他对螃蟹的喜爱。于是，23日，“三弟及蕴如携婴儿来，留之晚餐并食蟹。”27日，“上午广平买阳澄湖蟹分赠镰田、内山各四枚，自食四枚于夜饭时。”30日，鲁迅又有食蟹的记载。可见，鲁迅对螃蟹是真的喜爱，是个名副其实的“食蟹老饕”。

自己喜欢就想与朋友分享。于是，鲁迅说了句著名的话：“送蟹吧，有身份。”1930年买蟹赠送王蕴如和拉摩斯公寓时的邻居；1931年邀请茅盾、冯雪峰等来吃蟹；1932年“买阳澄湖蟹分赠鎌田、内山各四枚”等记录。可是，自1932年之后，鲁迅日记里几乎没有食蟹的记录，或许身体的原因，或许工作的原因，或许而再无记录的兴致……总之，对于有“食蟹控”的鲁迅来说，晚年是否还喜欢食蟹，我们不得而知……

关于吃螃蟹，鲁迅还留下了一句名言：“第一个吃螃蟹的人是勇士。”鲁迅在多篇文章中写到螃蟹，如1924年11月27日鲁迅写了著名的杂文《论雷峰塔的倒掉》，其中写食蟹的过程，脍炙人口，堪称经典：“秋高稻熟时节，吴越间所多的是螃蟹，煮到通红之后，无论取那（哪）一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏……”鲁迅将蟹的内部结构，煮食方法，描写的细致入微，情趣盎然；文字浅显、优美、亲切，层层剥笋，步步推进，引人入胜，随着“煮”“取”“揭开”“吃”“露出”“切下，取出，翻转”一连串的动作描写，终于见到了“蟹和尚”……这段文字，从另一个方面也反映出鲁迅娴熟准确的食蟹技术！

鲁迅食蟹的方法大致两种：大的隔水清蒸，加点调料，蘸着吃；小的加面粉做成面拖蟹，这是一种下饭的小菜；食蟹，鲁迅一般是佐一壶绍兴老黄酒的。想来，鲁迅与家人或友人举酒食蟹，甘之如饴，其乐融融，也是他艰难奔波一生中少有的美妙时光……

又到菊黄蟹肥时，翻阅鲁迅日记，不仅再见当年鲁迅食蟹的风采，更为他食蟹之外独到深刻的思想和字里行间所蕴含的人生况味而感慨：世间食蟹者多矣，而食蟹者鲁迅只有一个！