李宁

3日晚8时11分，网友“山鹰加错”于个人微博发布了在三亚福冠海鲜酒楼消费单据的照片显示，客人们点了20余道菜，共消费了7997元。其中，酸辣土豆丝（中量）57元，肉末四季豆（中量）87元，虎皮尖椒（中量）72元，炒上青菜（中量）72元。（新京报2月5日）

对此，人们对三亚时蔬菜肴是否有政府指导价进行了质疑。景运律师事务所律师何文称，在明码标价的前提下，若当地物价部门出台了关于菜肴指导价格的政策法规，且酒楼价格超标，那么物价部门可根据相关规定，进行行政管理。若没有指导价格，相关部门进行处理就缺乏依据。不过，记者最后从三亚市物价局物价举报中心证实，目前，三亚只有前述的海鲜产品价格管理规定，对于时蔬类菜肴，并无相关价格指导规定。

于是，人们将三亚宰客的罪魁祸首看做是政府对三亚对时蔬菜肴没有政府指导价，换言之没有进行“限价”。但是，笔者对此确有不同看法。因为在三亚宰客如此嚣张的气焰氛围中，政府即使限价，也无济于事，更何况政府如果一味挥舞限价的大旗，那么就又会被指行政干预微观经济。

当然，对于目前三亚宰客之风盛行气焰嚣张，政府难辞其咎，管理监督职能不到位是最直接也是最重要原因。但是，要让三亚改变目前的宰客风气，切切实实转变服务功能，建设服务至上、旅客至上的旅游文化，却需看每一个三亚人的文明素养和地方风气。

就拿土豆丝要价57元来说，明显说明了三亚人文明素质差、智商素质差到何等低的地步。如果稍有智商的人和商家，“宰客”也要选择高明一点的手段，最起码不要让人一看就是“宰客”，可是，将土豆丝要价57元、虎皮山椒要价72元，就是让旅客们一看这是明摆着“宰客”，“霸道”的那副德性和嘴脸丑恶的让人有点寒心。因为只要生活在中国的人，都知道土豆的成本，也知道土豆加工成土豆丝的做法流程，也就是说一盘土豆丝不管怎么做出来，成本充其量也就是最高5元钱。在一般饭店要价8元到10元，稍微高档的酒店，要价就是20元到30元。所以，三亚人想宰客，也应该在海鲜这些人们所不熟知、不清楚的高档车上做文章，不应该拿人们所熟知的土豆丝、虎皮山椒等家常蔬菜做文章。

《中国青年报》在评论文章《面对宰客的三亚，不惯这臭毛病》指出：当有游客向其提意见时，他们会说“我们三亚就是这样”——一个又一个“我们三亚就是这样”，哪个“国际旅游岛”的旅游服务是这副土霸王的德性？三亚人将土豆丝要价57元、虎皮山椒72元的“宰客”细节进一步阐释和注脚了“三亚人”心目中的“我们三亚就是这样”的霸道德性；目前的三亚人，可以说将“宰客”看做是一种常态，一种正常行为，内化为一种日常行为习惯和地方文化风俗，这是我们最可怕和不愿看到的。对于这种文化习惯和地方风俗，很难一时间用政府管理、拒绝旅游、媒体监督等来改变。