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吃什么食物补钙

(2009-11-20 11:32:08)
标签:

食物

补钙

健康

分类: 营养保健品

   饮食是补钙的最好途径,日常生活中许多食物含钙较高,可以作为很好的钙源。那么吃什么食物补钙呢?不要着急,带着吃什么食物补钙的疑问,我们来看看营养专家给我们提供的几种食物吧。
  黄豆及豆制品:含钙量较高,每100克黄豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆粉、黄豆粉、素鸡、豆腐卤干含钙量分别为191、164、308、116、101、207、318、731毫克。此外,其中还含有丰富的优质蛋白质维生素B1、E等。黄豆中维生素E比猪肉中高5~7倍。
  黑大豆:,每100克黑大豆含钙量224毫克,还含有丰富的优质蛋白质维生素B1、B2,叶酸,生物素等。
  黑木耳:每100克黑木耳含钙375毫克,含磷20l毫克,含铁185毫克(是猪肝的7倍),还含有蛋白质,碳水化合物,维生素B1、B2、C及胡萝卜素,纤维素等,具有补钙、预防缺铁性贫血的作用。
  银耳:每100克银耳含钙l78毫克,还含有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、多种维生素等。银耳含有银耳多糖,可增强人体免疫力,加强白细胞吞噬能力,促进溶菌酶的杀菌功能。
  芝麻及芝麻制品:芝麻制品包括芝麻酱、芝麻糊、芝麻油等。每100克芝麻含钙564毫克,每100克芝麻酱合钙1170毫克,是除骨粉外含钙量最高的食品。100克芝麻还含有铁50毫克,是鸡蛋黄含铁量的7倍。芝麻还含有磷、    蛋白质、脂肪、维生素E等。芝麻油中,含有卵磷脂、油酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸有降胆固醇的作用,而卵磷胎则是神经细胞的组成部分。所以,芝麻及其制品具有补钙、预防缺铁性贫血的作用。
核桃仁:每100克核桃仁含钙103毫克,还富含磷,镁,铁,锌,蛋白质,不饱和脂肪酸,维生素A、E、C、B1、B2,烟酸等。
  牡蛎:每l00克可食部分合钙131毫克,还含有蛋白质、脂肪、锌、镁、铜、磷及牛黄酸等。
  鱼虾类:虾皮、海蟹、河蟹、海虾米、河虾、泥锹,每100克可食部分含钙量分别为991、208、126、555、325、299毫克。含有硒29—82微克;淡菜、海参、海蜇、石螺含钙量分别为155、285、137、2458毫克,含硒量分别为115、150、63、l2微克。这些食品是含钙、硒都很高的食品,其他鱼类含硒量次之。黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、带鱼、青鱼、甲鱼、鲢鱼、鳝鱼等,每100克可食部分含钙量在30一50毫克之间,含硒量在14一42微克之间。

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