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奶奶的芝麻薯片

(2023-01-06 23:55:59)

世界上最好的东西金钱是买不到的。真情是买不到的,真爱是买不到的,健康是买不到的,生命更买不到,就连最好吃的零食也是金钱买不到的。别看大卖场、大超市里商品应有尽有,但转了大半天买不到一样自己喜欢吃的东西。我最喜欢吃的零食是芝麻薯片,小时候吃过,后来再也吃不到了。记忆中吃得多的是奶奶做的芝麻薯片,但也不是很多,因为番薯也是重要的粮食,1984年奶奶去世后我就再也没有吃到过。现在女儿经常想吃超市里卖的一筒筒薯片,我嗤之以鼻。阳过之后身体比较虚弱,吃什么都没有胃口,想来想去就想到了小时候吃过的奶奶做的芝麻番薯片,但只能想想解馋了。

最早知道芝麻番薯片应该在我十一二岁的时候,距今快五十年了,在我就读的小学校里。家在县城硖石的陈美珠老师常年住在学校里,她自己种番薯,收获后自己做芝麻番薯片,常常用竹匾晾晒在校园里,我们走过香气直钻进鼻子,馋涎欲滴,但连过多停留都不敢,不要说偷吃了。记忆中陈老师是给我们吃过的,但不多,每人两三片,香甜脆爽 ,觉得非人间所有。这样一来我从此就念念不忘了,看到陈老师晒的芝麻番薯片,或者看到她在削番薯片,总要偷偷咂咂嘴巴。想不到的是,过不多久发现我家奶奶门前也晒出了芝麻番薯片,一问,奶奶居然炒了几十年了,是一个行家里手。我欣喜若狂,时不时黏在奶奶身边,大饱了口福。奶奶知道我特别爱吃,还特意给我做了几次。奶奶怎么做芝麻番薯片呢?她把一个个番薯洗干净,切成薄薄的一片一片,然后分批在铁锅里和芝麻一起炒,炒干了就起锅,不要急,这个时候还不能吃,还要晒几个太阳吃起来才香香脆脆。炒的时候应该没有放糖,因为番薯用稻草裹着藏在床底下储存久了甜得要命,这个甜还是健康的甜,那种甜现在也很难尝到了。有时候番薯片炒好后遇到连续阴雨,我等得实在不耐烦了,也没办法,只好等天晴,这也是靠天吃美食,那美食里非有太阳的味道不可。

小时候还喜欢吃妈妈做的松花糕,过年喜欢喝甜白酒,运气好的话这两样现在可能还可以尝得到,但也很稀罕了。

奶奶做的芝麻番薯片真的是好吃,不是因为童年的回忆才觉得好吃。但是,如果现在放在超市里卖,即使包装再精致,也不会好吃到哪里。

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