东北名菜：秋季老少皆宜的健胃补肾板栗鸡_剑兰园

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东北名菜：秋季老少皆宜的健胃补肾板栗鸡

(2015-08-21 07:18:27)

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分类：剑兰美食

板栗烧鸡，是一道汉族名菜，主要材料是草鸡、板栗肉，其特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻，营养丰富，又有一定疗效，老人、病人、体弱者更宜食用。

草鸡肉质细嫩，滋味鲜美；栗子含有大量淀粉、蛋白质、维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称，是价廉物美、富有营养的滋补品。

主材料：农场草鸡1只，栗子1.5磅；

辅材料：葱切段、姜切片、料酒、酱油、糖；

做法：

1--鸡洗净剁块儿，入沸水绰2分钟，洗净血沫;

2--栗子在外壳切口，入清水煮5分钟、捞出，偶放到冰箱后扒皮还是比较费劲，这是这道菜最难的准备工作鲜板栗扒皮东北名菜：秋季老少皆宜的健胃补肾板栗鸡

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3--锅内放油，油热后下葱、姜炒出香味，然后下鸡块、栗子煸炒；

4--加热水、放料酒、酱油、糖调味，小火炖至鸡肉入味栗子酥软，收汁装盘即可。

此时烧出的菜肴，鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方、软糯可口，是否好吃，你可以试一试噢东北名菜：秋季老少皆宜的健胃补肾板栗鸡

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