白芦笋与水蜜桃的初吻

前阵子义大利慢食团首度去台湾考察，在电视媒体的揭露之后引起各界注意，也因此让大家好奇并注意到”慢食”到底是什么?其实慢食并不是慢慢吃，而是因应强势快餐文化崛起的另一个风潮,主在提倡各国逐渐被人遗忘的本土美食背后,所蕴含的在地文化.其实我个人也是个慢食主义者,对我而言不管是美食,时尚,创意设计,IT动漫..都是我对生活的态度与对生命的热爱!正如同名作家欧阳应霁的观点,我也是认为真正的味道应是在家里!而且食在当令并回归到品尝最真实质朴的原味.更重要的是别忘了,把爱的成分添加进去,让每到道菜都成为有爱的”心料理”!

五月起盛产白芦笋,象牙白般挺拔饱满,每年只有约两个月的赏味期.因为需要悉心培养,身份格外尊贵,有蔬菜王子的称号;而最近水果市场里来自北京的水蜜桃是水果公主,正当初长成,鲜嫩粉红的肌肤并时时散发出的甜甜微香....偶然的两人邂逅了!当季的白芦笋清脆爽口,初上市的水蜜桃微酸甜蜜又多汁.加上法式芥末鲜奶油酱汁,诱人滋味像是初恋的感觉,入口后松软绵绵又微呛的酱汁,令人神魂颠倒的滋味.就像是法式香吻!

法式芥末鲜奶油酱汁

材料:
鲜奶油100ml,法式芥末酱2汤匙,柠檬汁1汤匙,糖1汤匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粒& 巴西里少许
做法：
将法式芥末酱,柠檬汁和糖拌匀,分次加入鲜奶油,用打蛋器搅拌至浓稠状，再以盐.黑胡椒粒，撒入巴西里即可.

看看。。。可爱的希米爱王子也爱公主！ 

已刊厦门晚报http://www.xmnn.cn/dzbk/xmwb/20090609/32.pdf