家里一周内总有几餐是吃意大利面.有时spaghetti,macaroni或者Lasagna，tagliatelle,vermicelli,也可能是饺子状的ravioli..不管是西红柿酱(tomato sauce),青酱(pesto sauce)或奶白酱(cream sauce).反正都是得备一深锅将面煮熟,然后再和另一锅酱料翻拌下即可.聪明省时的做法呢..就是把自己喜欢的Sauce一次做多点保存在冰箱里.但就算是从生鲜材料开始做起,只要几个小诀窍,通常在15分钟内,也可清松做出四人份以上的意大利面.以下这款<白芦笋鲜贝蔬菜面>,加了特别的食材台湾东港的樱花虾,尝起来是蛮特别又顺口的绝妙好味!.

材料
义大利蔬菜面

蒜末,樱花虾,

扇贝清洗切好,川烫备用.

白芦笋数根切段

橄欖油

黑椒粒,义大利香料,白酒1杯,

起司粉,欧西芹(Paseley)
做法：
1.备深锅放水,,水滚后加入少许盐，油.放射状投入意面煮8～10分鐘.(参照外包装指示时间或试吃法)
2.水滚下面后,再热平底锅倒入橄欖油放蒜末和1/2的樱花虾爆香,然后再放入扇贝,再加入黑椒粒, 义大利香料,一起翻炒下,倒入白酒1杯,煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面,大概也差不多煮好咯)
3.用捞网捞起蔬菜面放入酱汁锅内,并再撒入另1/2的樱花虾即可起锅装盘.

*可在食用时撒上起司粉,parley...等.

诀窍1.把所需用到的食材,分别清洗切块川烫处理好放在一个大盘,所有香料,酒.等..配料也备妥排好.

诀窍2.同时备一深锅煮面,另一平底锅煮酱料.需熬煮下的食材酱汁,就同时进行.海鲜类的就等水滚下面了,再开始炒料.

诀窍3.当水开始沸腾时放入少许盐,油,再绕着锅周围把面放射状的投放进去，煮的时间大概8-12分钟不等.每种形状类型所需时间不同,所以看看外包装写的时间,照办为好,最好别自作聪明.特别是面可千万不要煮得过熟，要稍带硬度的程度才有咬劲!

诀窍4.起司粉,parley必备..好看外,更添美味!

煮意大利面最赞的,除了简便营养健康美味外.还有个优点.就是4个人就4盘,叉子4把.煮面水还可用来洗炒料拌面的平底锅.哈..很环保又不用洗太多碗!以下有我家意大利肉酱的做法,有兴趣的做看看咯!

宅人必备中西风味万用肉酱http://blog.sina.com.cn/s/blog_51119d4d0100b8i2.html