材料:

新鲜乌鱼1条剁块

姜片

麻油

青蒜苗

米酒,盐,白胡椒粉各少许

桂林粗米粉(或新竹米粉)川烫备用

做法:

1.热平底锅麻油,姜片爆香后,下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味.

2.水再滚起后转小火,将米粉加入同煮入味熟后,再下青蒜苗即可.

*食用前可加白胡椒粉.