这一切要从我爱上yoyo食色空间的1000g蛋黄吐司说起~

当我第一次在yoyo食色空间看到1000g蛋黄吐司时,就对它一见钟情!所以在麦德龙时我就情不自禁的买了1000g土司盒,然后前几周我又跑回她空间去看了无数次,也咨询了博主美女yoyo,她用的面包机是何型号?就网上下单了.(但因为MB-600缺货,我不想再等..所以我就买了MB-100).昨天..面包机寄来了!!!!!!在这之前,我做过很多料理,但是我没做过土司或面包.怀着紧张的心情,按着美女yoyo的方子,就开始了这一切~

材料:

1.40g高粉+200g沸牛奶，混合均匀后放凉  o.k

2.再加进460g高粉、180g蛋黄、5g快速酵母粉、60白糖、30g橄榄油、5g盐，面包机揉面40分钟，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再关掉电源发酵到....2倍大。<我的没变2倍大.........>

原因可能是:

1.我用的是燕山快速酵母粉,我看背面写着6-10公斤用18克.所以我想1000克土司,就用2克吧!

2.新面包机,操作不熟?和面十分钟就停了?我后来又按又按..终于也和了40分..是很光滑..但是拉成薄膜??应该没有.

3.然后我还是关掉电源,一个钟头过去了,没变大.....我又等了30分..还是没有...而且我突然发现已经快12点了<好想睡>如果按照程序,就算成功的话,等到烤好.也还要好几个钟.所以怎么办...丢掉?不行...太浪费了..180g蛋黄可是8个蛋啊..留做老面?那也太多了...怎么办?灵机一动..改做成甜甜圈啦..现炸.再洒点粗白糖.天啊!!超级无敌好吃!所以呢?塞翁失马,焉知非福啊!哈..大家要是发面没成功的面团,千万也别丢哦.还有..千万别三更半夜才做土司! 我没用模具来整甜甜圈的型,就和我们家小朋友大概的切一切,搓圆押扁中间拉个孔,油炸时,用筷子在中间孔转转,另外撒粗白糖是我家小孩的意见.他们觉得这样的口感比较好!

化腐朽为神奇的美味甜甜圈