恋上巧克力,其实还蛮晚的!婚後的前几年,当比利时的供应商Francine来访时,每次所带来的伴手礼-顶级巧克力.我总是只留下漂亮的盒子,巧克力就全数分送给所有职员.当时我不吃巧克力是因为除了本身不太爱吃甜外,对巧克力的印象也就停留在童年品尝过的记忆,认为它只是种又甜又腻然後卡路里很高,是吃了会变胖但又很贵的糖.

直到有一次Francine的儿子代她来访,我送他到机场.因为飞机延迟起飞,我们就到机场餐厅吃点东西聊聊.因为套餐的咖啡好像附了个巧克力,他吃了后就开始聊起,每次他们送的巧克力,我吃后的感觉有何不同?比较喜欢哪种?那时我才明白,他的比利时妈妈,法国爸爸,每次来访时是多麽用心的挑选巧克力.而我才得知原来比利时,这个位于欧洲中心的国家,是以制作巧克力闻名.当时我内心除了感动也庆幸,他这次所带来的巧克力,我还没分送出去!回家后仔细的端详,才知道原来是巧克力中的劳斯莱斯- Godiva,而我与巧克力的一段情缘也从此开始~

而当我开始用另一种心态来重新品尝时,才骤然惊觉过去对于巧克力的偏见原来是误解.David说,我不爱巧克力是因为没吃到真正的巧克力.而品尝真正的巧克力,你要从打开包装纸开始,先从她的外型,颜色,光泽欣赏起,然後再轻嗅她的味道,先轻咬一小口,闭上眼睛静待巧克力在你的舌蕾上,随着温度缓缓的融化成浓稠绵密的甘甜微苦,此刻浓香的滋味便会在你的口腔里慢慢的散开来..,再咬一口就不单只是甜或苦味,还有着香,甘,滑,润,脆,浓..等等各种因丰富内馅所带来不同层次的味道与口感,这就是巧克力让人情迷的魅力!

之後的十多年里,我经常因旅行有机会到处品尝美食,对巧克力也从单纯的品尝,更开始起搜集与探索之旅.除味蕾感官外,巧克力更有着另一面绝美的冲击,让我深深沉迷…在东京新宿伊势丹百货的地下街里,来自巴黎HENRI LE ROUX巧克力专卖店,每日限量的金印巧克力,纯黑巧克力中隐藏着芒果软糖内馅,诉说着完美的滋味!而银座GUCCI旗舰店刻着GUCCI Logo的巧克力,不但每颗图形皆不同还内隐含着图腾密码,这样的作品已不是糖果甜点了,而是珍贵的收藏品.而当我在Tokyo Midtown 发现NoKA 时, 店内暗色装修低调奢华,深蓝的凝光投射,让呈放在玻璃柜内的纯黑巧克力像是顶级珠宝,所带来如同艺术般的视觉享受,让我像是被下了符咒似的走进去,在试品了一片纯黑巧克力和Cabernet红酒的沉醉中,我情迷的买了一盒!薄薄的十二片,刷了我二万日币.这个对老公不能说的秘密,还真是个不同凡响的经验!

巧克力之于我,再也不只是一种糖,而是如同葡萄酒一样-是一种美食,艺术,心境或着说是极致的享受,而此刻也才真正明白,巧克力是有生命的,只有在浓情的温润下,用心感觉才能品出其内涵的韵味.有人说吃巧克力的感觉就就和谈恋爱一样,而我就陷在如此神秘的魔力里.当你轻咬一口硬脆的黑巧克力,满口的浓郁香味还盘旋在口腔里,再啜一口宛如琼浆玉液的香槟,清爽冰凉的果香气泡,二者在舌尖间滚动融合.在微醺欢愉的氛香中漫步, 是曲巧克力与香槟的华尔滋!就如同是恋人间甜蜜深情的法国舌吻,带来的是无以言喻的欢愉!