继上次三更半夜才做土司,结果变成甜甜圈后.今天我选在下午时间再次挑战美女yoyo的方子­-1000克蛋黄大土司.虽然外型不是很完美,但是满室面包香,口感超软超香绵~美在有内涵!!哈

材料:

1.40g高粉+200g沸牛奶，混合均匀后放凉 

2.再加进460g高粉,180g蛋黄,5g快速酵母粉,60g糖,30g橄榄油,5g盐，放入我的面包机揉面10分钟后,揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再关掉电源发酵到....2倍大 o.k.

**揉成光滑可以拉成薄膜的面团??还是不太懂..但是有2倍大了

3.分成4块面团，滚圆松弛20分钟，再整形放进土司盒 o.k.

4.放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了

放约60分,也没八分满,可能家里都开冷气.不过我怕时间太久,发过头了.所以就放进去烤咯.

4.烤箱预热210度，上下火烤45分钟.(原方子是220度)

5.时间到，出炉放凉.

好开心哦...要再加油下..勇往我的面包路!!

这是昨晚做的,越嚼越香越有劲的木头面包.

非常符合健康概念.但不算是个成功的作品.外表看起来好像很软,但切起来,喀碴喀碴的

外皮很脆,里面很实.软.密.吃起来感觉像脆皮的山东大饼!和我们在台湾吃的木头面包很像.