**法国蓝带干邑蜂蜜蛋糕**

材料:

1.无盐奶油 100g(中国叫黄油;butter)

*另备少量奶油刷内锅,以利脱膜.

2.细砂糖30g

*另备1大匙糖用来混合奶油打发用

3.松饼粉100g(过筛备用)

4蛋黄2个(留1个护发)

5.蛋白3个

6.澳洲有机蜂蜜3大匙

7.Martell CORDON BLEU干邑1小杯.

作法:

1.将奶油切丁放于调理盆中,室温软化後,分三次加入细砂糖,用打蛋器打至松发泛白,呈现非常柔软的状态.,然后加入蛋黄,继续用打蛋器搅拌均匀,即成

2.改用橡皮刮刀将松饼粉分三次慢慢筛入拌匀,并接着加入蜂蜜均匀拌匀即成

取另一个干净的调理盆,放入蛋白高速打发至呈粗泡沫後再改中速分三次加入细砂糖打至蛋白泡沫成勾状不滑落的湿性发泡即成

3.将打发加糖后的蛋白分三次加入奶油糊後,再倒入干邑拌匀即可.

将面糊倒入电饭锅内锅,按下<炊饭键>就完成了!!

**方子改编自Annie的”Hot Cake Mix Recedipe**

***女儿喜欢的变化版-加上新鲜打发的鲜奶油,撒下蓝莓还有核桃碎.嗯~也是超好吃!