寒天三鲜冬瓜羹

材料：

冬瓜 三鲜(虾仁 蚵仔 花枝头) 姜片金华火腿2片(切丝) 寒天(即洋菜)泡水油 盐 柴鱼粉 胡椒粉酒

**因花枝身切好刻花川烫後凉拌用.所以利用剩下的花枝头来做此道菜.

做法：

1.冬瓜去皮,软瓤和籽切成粒(小丁).

2.软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎;冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎.二者分开备用)
3.蚵仔(沾粉)川烫备用.

4.热锅下油,放入虾仁和花枝头爆香炒熟后捞出备用,原锅下水成为汤底.
5.下姜片,冬瓜粒和<打碎的软瓤与籽加水>同煮-这很重要,要下才有浓浓冬瓜香.

6.煮滚后下火腿丝,之前已处理好的虾仁和蚵仔,寒天.然后加入少许盐,柴鱼粉调味.
7.起锅前倒入<冬瓜皮+酒-粉绿还蛮美>并滴入少许香油和胡椒粉.

**使用寒天(洋菜),汤稍凉便会成羹状,不用再打芡水!

寒天是洋菜的一种，从红藻的细胞壁萃取提炼，红藻生长在高纬度海域，所以取名「寒天」.

美肤＆瘦身效果 
保腹感佳，食量自然减少 
寒天富含水溶性食物纤维，吃进肚子里就会膨胀起来，只要遇到水，甚至会膨胀到100倍！

强化肠功能，让肌肤更亮滑 
摄取大量食物纤维的话，肠蠕动功能会变好，便秘问题就能获得解决！食物纤维会吸收肠内屯积的老旧废物，一起排出体外，不仅下腹部会变平，肌肤也会亮滑柔嫩。
阻止糖份和脂肪被吸收，强化排毒功能 
寒天的食物纤维会吸收肠内的糖份和脂质，一起排出体外，就可以阻止多余脂肪屯积体内，等于将肠内有害物质排出，排毒效果佳。