材料：  

糯米九杯水五杯(分量按此比例自行增减调整)      

干贝泡水捏成丝

小红葱头切细末      

三层肉切丝            

虾米少许    

芥菜心切丝(备锅水下点盐,油川烫备用)  

油

酒  

蚝油    

黑椒粒      

作法:      

­1.热锅下油油热放入葱头末炒香后,下三层肉丝炒出油后再倒入干贝丝爆香煸干,下黑椒粒,蚝油,冰糖.倒少许米酒.放一杯水.    

2.煮好的饭趁热马上盛到锅，因为热的米饭在拌料的时候才能入味.逐量加入到拌均匀.倒入已过水的芥菜心丝,火侯不能太大,要搅动一下免得焦底.