奶酪究竟好不好??

     每公斤奶酪制品基本是由１０公斤的牛奶浓缩,发酵而成;它浓缩了牛奶\酸奶的优点,是纯天然的食品。

     奶酪是具有极高营养价值的乳制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分; 基于来源于牛奶又发酵而成,其营养价值高于牛奶，也比同属于发酵奶制品的酸奶高. 奶酪的蛋白质含量一般在20-40%, 脂肪在20-40%, 当然能量也在300kcal左右.

    奶酪中含有的丰富钙, 大约在700mg左右,  钙质很容易被人体吸收,因为经过发酵分解. 目前我国日缺钙是一个比较普遍的问题，而奶酪是补钙的最好方法，

    奶酪中含有丰富的维生素A, 大约在300 微克RE, 维生素B类含量丰富多样.

     对于孕期或更年期的女性, 对于成长发育旺盛的青少年、儿童，奶酪是最好的营养食品。奶制品又是食物补钙的最佳首选，奶酪则正是奶制品中含钙比例最高的产品。

    奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。通常原味奶酪比奶酪切片的风味更浓郁，含有更丰富的乳酸活菌。

           奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克计）

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　　 儿童胃容量小, 用这样营养含量丰富的不但可以解决吃饱没吃好的问题, 还可以保障充足营养,促进生长!

     最早详细记载, 奶酪最早是古罗马勋臣们每日食品定额的组成部分，这是一种很高的奖赏。恺撒大帝本人甚至没有奶酪不吃饭的习惯.  甚至人为,一道没有奶酪的丰盛晚餐,犹如一个失去一只眼睛的美女。

     而在六七十年代, 我国运动员也是在平时每人每天分配一小块奶酪作为营养补充.

    如今, 在欧洲人来说, 品尝各种风味的陈年奶酪是一种高雅享受,我国的内蒙新疆也有食用历史.