Anjou-Saumur是卢瓦河的中心地区，它的西边是Muscadet 东边是Saumur小镇， 在这里大陆性气候转变成海洋性气候， 向西潮湿的气候增加了， 冬季与夏季都没有极端的气候。 土壤也由东部的石灰石与白垩土壤转为 西部的页岩土壤。 最好的葡萄酒来源于河的南岸。 由Chenin Blanc酿造干白、甜白， 当地最出名的干红为Saumur Champigny。这里也生产起泡酒的重要产区。

Anjou 生产红白与桃红葡萄酒，Chenin Blanc与Cabernet Franc是主要的葡萄品种。Grolleau只有在Anjou种植，它生产高产量的比较贫瘠酸性红葡萄酒。在Anjou有三种桃红葡萄酒，Cabernet Anjous是最高质量的桃红葡萄酒，是中甜型的， 用Cabernet Franc与Caberent Sauvignon混合酿造。 Rose d’Anjou有一丝轻柔的甜意，是由Grolleau、Cabernet Franca与 Gamay混合酿造。 最后一种Rose de Loire是干型的桃红葡萄酒， 最少有30%Cabernet的成分。

最好的Anjou-Saumur葡萄酒是用Chenin Blanc酿造的白葡萄酒。 高酸与葡萄中由贵腐的葡萄发展出来的糖分产生平衡。 最出名的是甜白Coteaux du Layon。另外的两个世界非常著名的甜白为Quarts de Chaume 和Bonnezeaxu。

Savennieres坐落在卢瓦河的北部， 在18-19世纪作为甜白酒已经闻名世界了。当今它却是世界上最出色的干白葡萄酒之一。 卢瓦河北部良好的空气对流影响了贵腐的发展，但是可以使晚收葡萄Chenin Blanc酿造出干型的丰富酒体出色复杂的干白葡萄酒。 当酒年轻时可以配合带有蜂蜜的苹果馅饼， 是当地很时髦得饮用方法。5年酒龄的酒适合与带有奶油佐料的食物。 它是Chenin Blanc最出色的表现。