虽然Touraine距入海口有200公里，但它还是大陆性气候。 它的葡萄园分成两大部分：西部是红葡萄酒区Chinon与Bourgueil 东部是白葡萄酒区Vouvray。它的红葡萄酒大部分是用Cabernet Franc或者 Gamay酿造，干白葡萄酒用Chenin Blanc或者 Sauvignon Blan酿造。 它们的酒标一般会表明葡萄品种。

Vouvray只生产以Chenin Blanc酿造的白葡萄酒，但是它可以生产多种类型的白葡萄酒，比如：静止酒与气泡酒， 从干白到甜白。 葡萄园建设在石灰岩的河坡上。石灰白垩土充满海洋生物化石，有很好的渗透性， 是葡萄的根系扎得很深。高钙含量是葡萄成熟时含有充分的酸。

Chenin Blanc 是Touraine 和Anjou Saumur的主要白葡萄品种， 勉强成熟的涌来酿造起泡酒，充分成熟的涌来酿造干白及甜白。 有很好的酸度，有很好的陈年能力。年轻的就可以有苹果到热带水果的味道（根据成熟的程度来看），同时也会有烟熏与矿物质的味道， 或者贵腐的味道，经过陈年，它们发展的更加丰富圆润， 带有蜂蜜的味道。

Loire最出名的产区是Chinon，大部分酿造红葡萄酒，Chinon几乎只酿造红葡萄酒，也有用Cabernet Franc酿造的桃红葡萄酒。 根据葡萄生长的地方的不同，分3种类型的葡萄酒。最轻柔的葡萄酒出自河谷地段的沙质土地。  黏土与石子地给予葡萄坚实的酒体， 最细腻的葡萄酒来自石灰石的山坡上。在Chinon的北部是Bourgueil 和Saint-Nicolas de Bourgueil原产地命名。 Cabernet Franc酿造的酒带有一定的乡土气息，许多是需要陈酿几年才能体现它的特点。Cabernet Franc是卢瓦河主要的葡萄品种，比较适应凉爽的气候。 它多汁，带有水果的味道，柔和少量的单宁， 适合稍微冰镇一下饮用。