复杂、强壮、丰腴型红葡萄酒

此类酒体现出明显的个性，它在丰富的酒精与单宁中表现了强烈的结构感，往往需要时间使单宁融合在酒中。它们通常是经过橡木桶陈酿的，表现出复杂的香气，及橡木辛香的味道并与充分成熟的红色水果的香气相融合。入口给我们一种强烈强壮的感觉，让我们想起Languedoc 与Roussillon的酒，及典型的Libournais的酒。它们末端是丰富的，有很好的持久性。此类酒用大量的Merlot酿造, 比如在Saint-Emilion和Pomerol产区，它会体现出醇厚，甜美和肌肉感，是这个类型中最贵的酒。

代表性葡萄品种：Merlot, Cabernet Franc, Carignan, Grenache, Malbec, Mourvedre, Syrah, Tannat。

原产地命名产区：法国的Cahors, Chateauneuf-du-Pape, Corbieres, Cotes-de-Bourg, Cotes-du-Roussillon-Village, Cotes-du-Blaye, Fronsac, Girondas, Madiran, Minervoirs, Lalande-de-Pomerol, Pomerol, Saint-Emilion。 西班牙的Rioja, 澳大利亚的Shiraz 及智利的Merlots。

配餐：适合配丰富味道和肥腴的菜。什锦肉沙锅，鸭罐头，蘑菇塔芙，鹅肝酱，以红酒做调料的菜（焖肉），烧烤红肉，野兽及野禽，紧压型奶酪（未熟）和萨瓦干酪。

饮用：最少3年的瓶中陈酿，年轻时需要把它们做醒酒。15－17摄氏度饮用