我跟你们说，开家咖啡馆这事儿，是我听过最不靠谱的事儿了。

　　自打我进入这家全球最大的咖啡连锁企业以来，身边突然冒出了好多铁杆粉丝。他们有的深情的向我展示历时10年飞遍全球搜罗的四五百个杯子，有的三天两头向我打听下一季新品的特点，有的自称走过路过不喝一杯简直对不起我，还有的拿出大学毕业写论文的精神，跟我探讨猫屎咖啡与象屎咖啡的口感差别。

　　在这些千奇百怪的人当中，有一个问题是他们共同关心的：咱能合伙开一家咖啡馆不？这得多大的信任啊！刚开始我非常自豪。作为一个大清早误喝一杯咖啡到下半夜心脏还在狂跳的人，作为一个喝不出咖啡是深度烘焙还是黄金烘焙，是太平洋产区还是非洲产区，是单区臻选还是多区综合的人，作为一个无比热爱地沟油食品对再美艳的甜点都提不起兴趣的人，嗯，当然，这些我是绝对不会承认的。

　　后来这事儿慢慢就不对头了。首先是从一个在家赋闲超过5年的哥们开始的。他是一个非常执着的人，经常是我上班时间还没到，他就在那里等我，抱着一杯热美式一只帕尼尼，深情款款地对我说：亲爱的，上次跟你说的事，我去成都上海南京都考察过了，你再考虑一下呗！

　　我觉得他走火入魔了，只好板起严肃脸来跟他谈。钱够吗？选好门面了吗？装修成啥风格考虑了吗？买什么机器雇几个伙计做什么口味卖几种杯型打多少广告捎带多少糕点……还有消费定位是什么客群、主打什么特色、淡季用什么促销，预估多少利润多久收回成本合伙人怎么分钱……

　　他扑棱扑棱了一会儿眼睛，认真地说：亲爱的，先帮我起个好名字呗。我深深地叹了口气：你坐吧，想喝啥，我请你。

　　过了半年，他兴致勃勃的又来了。期间我已经送走了一大票从来没亲手做过咖啡却沉溺于梦想开咖啡馆的人。他带了一堆外地小咖啡馆的精美宣传页和照片。你看看！他说，这个是北京一家猫猫狗狗主题咖啡馆；这个是台湾小姐妹开的她们家的杂志特别好看；这是一个外企海归女辞职开的她做的卡马龙特好吃；这是成都一家卖茶的跟你们学的连杯子包装都特别像已经开好几家了。我说，你看夜景的时候喝的什么咖啡？在猫猫狗狗家喝的什么咖啡？在台湾姐妹家喝的什么咖啡？在马卡龙家喝的什么咖啡？在卖茶家喝的什么茶？他想了想，嘿嘿一笑，说，忘啦，反正不是美式就是拿铁。

　　我说，你想想，有多少人为了看猫猫狗狗的照片天天喝咖啡，有多少人为了蹭杂志天天喝咖啡，卖茶的一天能卖几杯？租金多少人流量多少客单价多少为啥能开分店，你算过么？这几家你一年能光顾几趟？它们分别叫什么名字，你都记得么？

　　这回，他也把脸板下来了，说，你好扫兴啊。我说，钱反正都是你的，败家也不败我一个子儿。他急了：我都想好了，我要在别墅小区里边，开个创业主题的，像车库咖啡那种，里面装修成电影背景的，我家收藏的老电影海报有百来十张呢。我把眼一瞪：那你开私人会所呀，开创业联盟呀，开电影沙龙呀，我卖你一台胶囊咖啡机不就好了，让你女朋友来做点沙拉烤个披萨就能开张，你玩什么咖啡馆呀，真以为你的客人都不在乎喝的是咖啡还是糖水，真以为哥伦比亚和苏门答腊都一个味道，真以为弄两包冒牌猫屎就能赚到工资啦？名字我替你想好了，就叫不差钱咖啡馆吧！

　　他一脸哀怨满腔悲愤地走了。然后，就没有然后了。我咽了一口凉白开，默默地想，我多么奸诈啊，又扼杀了一位中国未来的霍华德舒尔茨。

来源：http://miit.ccidnet.com/art/40211/20130625/5028741_1.html

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