这种“象粪咖啡”的正式名称其实是“黑象牙咖啡（Black Ivory Coffee）”，灵感来自于从猫粪中诞生的高级“麝香猫咖啡（或是又称猫屎咖啡）”。

　　这种咖啡的发明人、加拿大企业家Blake Dinkin与泰国北部的酒店合作，他们在当地喂养20头大象，由它们来生产这种昂贵的咖啡。

　　摘下咖啡果实后， 将咖啡果实与水果、米混在一起。

　　这就是大象的点心了。

　　看大象们享用它们的点心。

　　听说“象粪咖啡”之所以好喝，是因为咖啡豆在大象胃里天然发酵，再加上大象的胃里的酵素正好能够去除咖啡豆中的苦味，所以煮出来的咖啡不但有天然草香和果香，而且几乎不带苦味。

　　等大象们吃饱后，就放大象去活动活动。

　　15-30个小时后大象会便便。

　　象园的工人会捡走这些珍贵的象粪。

　　从中取出咖啡果实。

　　象粪咖啡的缺点就是效率不好，一头大象吃下33公斤的生咖啡果实，但是只会大出1公斤。

　　之后再由当地人清洗与萃取，才有最后的咖啡豆。

　　然后煮出来的……

　　就是这一杯1500元的“象粪咖啡”了。

　　“象粪咖啡”虽然昂贵，但是其中8%的盈利将会捐给当地的大象救援组织，除了用以照顾大象之外也是保障象园中象夫们的生活，所以只要不要急于提高效率大量生产什么的，应该是一种双方互利的好交易吧。

来源：http://gz.ifeng.com/lvyoujingdian/zixun/detail_2013_02/01/571640_0.shtml

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