在这个充斥着喧嚣的快时代，一杯现磨香浓咖啡带来的慢生活，愈发显得珍贵。颗粒饱满的咖啡豆经过咖啡师的精心调配和研磨，香味四溢的一小杯香滑浓厚的液体会让都市里疲于奔波的人们，适当地把自己抽离出来，放慢脚步和呼吸，静下心来感受生活，过滤掉坏心情，然后重新上路。

　　Kona咖啡，得名于蜚声世界的“夏威夷Kona咖啡”，是世界上外表最美的咖啡豆，果实异常饱满，而且光泽鲜亮，口味新鲜清冽兼有葡萄酒香、水果香和香料香，就像它的产地夏威夷这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人, 一样余味悠长。

　　与众不同的Kona咖啡

　　Kona咖啡产于夏威夷Kona地区，是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇，且带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，风味极特殊。上选的Kona咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味。由于产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡。

　　夏威夷Kona海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡，而且产量也名列前茅，Kona不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。Kona咖啡香气扑鼻，口感独特，并且具有突出的地区特色，在国际竞争中脱颖而出。

　　如同夏威夷群岛的其他地方，Kona岛也为咖啡豆的种植提供了理想的气候条件。但是Kona生产的咖啡豆却与众不同，它获得“世界性咖啡”的良好声誉。这很可能是由于Kona岛拥有丰富的火山黑泥，火山黑泥酸度适中，矿物质含量丰富，含水量合适。并且每天的下午，Kona岛都会飘来一团云遮住太阳光，以保护脆弱的咖啡树苗。

　　Kona咖啡的特别之处还在于，每颗Kona咖啡豆都是经过人工精选采收的，以确保只有品质最好的咖啡豆才能被用于咖啡的生产。而事实上，100％的纯Kona咖啡是很罕见的，甚至有时会很难找到。最稀有的Kona咖啡豆是珠粒（一荚单粒的圆粒咖啡豆），其年产量只能占整个Kona咖啡豆年产量的4％～5％。珠粒咖啡豆的特别在于每个咖啡果实只包含着一颗咖啡豆，而其他类型的Kona咖啡果实中都会包含两颗咖啡豆。Kona咖啡还有着很多不同于其他类型咖啡的特征。

　　夏威夷的味道

　　就风味来说，Kona咖啡豆比较接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品质很高，处理得很仔细，质感中等，酸味不错，有非常丰富的味道，而且新鲜的Kona咖啡香得不得了。如果你觉得印尼咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗犷，那么“Kona”可能会很适合你，Kona就像夏威夷阳光微风中走来的女郎，清新自然。

　　Kona咖啡豆豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味，口感湿顺、滑润。因为生长在火山之上，同时有高密度的人工培育农艺，因此每粒豆子可说是娇生惯养的“大家闺秀”，标致、丰腴并有婴孩般娇艳的肤质。

　　尽管夏威夷经常受到龙卷风的影响，但是气候条件对咖啡种植业来说确实非常适宜的。这里有充足的降雨和阳光，又无霜害之忧。除此而外，还有一种被称为“免费阴凉”的奇特自然现象。在多数日子里，大约下午2点左右，天空便会浮现出朵朵白云，为咖啡树提供了必要的阴凉。实际上是如此优越的自然条件使得Kona地区的阿拉比卡咖啡产量比世界上其他任何种植园的都高，而且一直保持着高质量，独特的成长及气候环境造就了更为浓郁的咖啡口味。

　　但令咖啡迷们遗憾的是，只有大约1400公顷的地方出产Kona咖啡。而且由于夏威夷的收入水平高，观光客又多，Kona咖啡的售价极其昂贵，甚至连“综合Kona”（Kona Blend，Kona豆的含量不超过5%）都有人卖。近年来，邻近的岛屿如茂宜（Maui）、卡瓦宜（Kauai）、摩洛开（Molokai）也纷纷开始商业化种植咖啡了。

　　Kona咖啡确实是世间的珍品，不易找到。真正的夏威夷Kona咖啡带有焦糖般的甜味，让人享受独特的快意，引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态。

来源：http://finance.sina.com.cn/roll/20121221/235014083970.shtml

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