每天早晨起床的最大动力，就是可以狠狠烫一杯现磨蒸馏咖啡，这一天一杯的指标，放在早晨，作为对自己毅然离开松软被子的重大犒劳。

　　人无瘾，不可交。我的瘾就是咖啡因瘾吧，根深蒂固了。这事可追溯到古代——高中时代，我的嗜睡症也是始于此。高考在即，我整天处于睡不醒的状态，白天困晚上困，拿起课本来更加瞌睡连天。父母眼看着我要把前程给睡没了，就拿出埠外亲戚给寄来的咖啡粉，煮了壶黑色苦水，端给我。指望着我牛饮下去之后，从此精神矍铄，不思枕眠，悬梁刺股地用功。没曾想，我喝了照困不误，还从此好上了这口——纯黑咖啡，每天睡前不来一杯，缺点什么，人家喝咖啡提神，我安眠。对爹妈来说，完全赔了夫人又折兵。

　　之后上大学出来工作到现在，咖啡是一点点升级。年轻时候图省事，考察了各种各样的速溶牌子，发现了咖啡产地的重大秘密，产地不同质量差别很大，就是最通俗的鸟窝，都是国外酒店配送的口感就好很多，从此喝咖啡不看牌子，要看made in哪里。国产咖啡中，海南的力神碳烧喝的最多。最近得到一罐福山，包装很可爱，也是来自海南。很久不喝海南咖啡，试了下，口感很亲切，烘焙相当不俗，因为是咖啡粉，开封了没几天就会香消玉殒，所以这些天早晨的食粮全是它。我对海南咖啡还是挺有感情的，从1989年上岛像青春邂逅一样没有任何心理预期地喝到醇厚第一口后，这些年陪着力神、兴隆、椰香、福山咖啡走过来，看着它们朴实的兴衰，一直也没有像样地蓬勃起来，各个品牌质量也常常松懈，总有种明珠暗投的怜惜，海南咖啡是没有碰到一个世界级的销售推手，多数由农场改制，少数是小家小业，市场概念非常薄弱。有种说法，世界上著名的70个咖啡产地，在北纬28度到南纬38度之间，最佳的咖啡产地不是哥伦比亚、土耳其、印度尼西亚，而是中国的海南北部和云南南部，北纬15度北回归线之间，福山就在这个咖啡黄金地带上，可是世界著名咖啡品牌，可没有这两个地方的份，包装营销烘焙工艺都是问题，真是太可惜了。最近还对多年跟我分享力神的海南籍小朋友说呢，能不能给力神进个言啊，海南咖啡那么好的起点，要有点百年老店的思路，越做越单薄，让人心疼。马来西亚的旧街场白咖啡始终够醇，朋友去了，必求带之，但是过甜是个问题，所有速溶咖啡都有这个问题。跨越速溶这一步之后，开始喝112、114的咖啡粉配伴侣，日本咖啡像日本餐，比较清淡，口味精确，没什么错，也没什么特点，木炭烘焙的比较正点。国产咖啡粉里其实云南咖啡不错，云南的气候特点很适合咖啡生长，日照时间长，气温温和，降水时间也契合开花周期，咖啡豆品质相当不错，差的是烘焙和包装工艺。我买了几次，初初口感饱满，稍稍放放，就差别很大，跑味，越南咖啡的问题也类似，工艺跟不上。

　　喝咖啡最高潮时候，我一天要五六杯，不然人撑不住似的。最可怜的是妊娠期，坐在办公室馋咖啡，哈欠连天，鼻涕一把眼泪一把的，同事说，这回算是见识过瘾君子的德性了。凡嗜好就很容易失控，有次测骨钙含量，把我吓了个半死，骨钙含量相当于一个六十岁老妇。我饮食正常，睡眠豪华，烟酒不涉，运动规律，深圳的日照从来没少惦记我，骨钙少成这样只能揪出咖啡元凶了，研究表明喝咖啡带走大量钙质。得，从此就有了前面说的规矩，一天一杯，如果不想很快变成佝背偻腰的老太太的话。

　　现在也不科研什么新鲜品种了，回到最传统的蓝山咖啡豆和哥伦比亚咖啡豆两种，轮流现磨现喝。蓝山微酸醇滑，哥伦比亚像它的产地一样，口感浓烈刺激些。早晨起来，先扑向咖啡机，磨豆，蒸馏，让咖啡机工作着，才去洗漱。人收拾利索了，杯底放一粒方糖，滚烫的咖啡倒进去，cream倒到杯边要漾出来那么满，不搅拌，闭着眼睛喝下最香滑的第一口，一天开始了。

　　深夜写到这里，我不得不热切地盼望着明天早晨的到来。

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