若不是与星巴克咖啡公司中国与亚太区总裁John Culver以合作伙伴的身份站在同一个舞台上，或许没有人会注意到这个自称是“牛仔”的普洱市景东籍人刘明辉。但正是这个不太爱把自己称为“商人”的人，却把咖啡的买卖做到了远隔重洋的美国。而作为星巴克在华唯一的合资公司合伙人，刘明辉的目标绝不仅如此，他要做的，是全世界公认的优质咖啡。

　　“黑马”不是一天长成的

　　“今天是个大好日子，花好月圆，又是我一生中最重要的日子之一。很累但还不想睡。”2012年2月6日，刘明辉在微博上，用寥寥几字抒发了他的激动之情。没过几分钟，这行字又变成了：“今天无论是对爱伲集团还是对星巴克都是一个历史性的里程碑。亚太地区强强联盟已经形成，新的咖啡市场格局即将拉开帷幕。”

　　2月6日，是云南爱伲集团与世界咖啡业巨头星巴克签下合作协议的日子，对于刘明辉来说，这意味着爱伲集团将真正成为星巴克的合作商，借助星巴克的全球市场，把普洱咖啡卖到更多更远的地方。

　　在刘明辉的名字与星巴克联系到一起之前，更多人或许只知道滇池路上的“爱伲山庄”。而爱伲集团旗下的咖啡产业、牧业都并不为人熟知，甚至很多人都以为爱伲集团只不过是咖啡界新涌现出的“幸运儿”，碰巧得到了星巴克的“赏识”。但在刘明辉看来，这样的选择决不是偶然。作为星巴克的老朋友，爱伲这匹“黑马”，也决不是一天长成的。

　　1982年，在普洱市景东县少数民族山寨里长大的刘明辉，以当地状元的身份考上了华南热带农业大学，也就是现在的海南大学。由于对咖啡有着一种特殊的感情，刘明辉选择了“咖啡、橡胶的热带作物产品加工”专业。

　　大学毕业后，刘明辉被分到云南省农业厅下属的云南省农垦总局，对云南省咖啡、橡胶产业进行规划设计。也是在那个时候，刘明辉有幸考上了联合国计划开发署一个农业项目的官员。在南京航空学院经济系进行培训后，刘明辉被公派到德国、英国学习咖啡的加工、营销等等。1992年，刘明辉拿到了农业部颁发的国家级咖啡证书。在拿到证书的第二年，联合国计划开发署的项目执行结束了，刘明辉就此回到了云南农业厅，一边当公务员，一边作为咖啡专家，开始了全省到处讲课的日子。

　　饭馆赚钱“捣腾”咖啡

　　如果日子就这样继续，那一定没有现在的刘明辉。“我喜欢自由。”刘明辉说，自己没干多久就立马拍板：下海。“我这个人天性好客，同学和朋友来到昆明都会来看我，我每次都请他们吃饭。经常请人吃饭，发下来的工资不到半个月就没了。”刘明辉说，因为当时天天和橡胶打交道，于是就帮助朋友做贸易，并从中收取佣金。仅仅半年时间，就赚到了20万元。“我第一件事情就是去开一个餐馆，因为自己开的餐馆请客吃饭不出钱。”

　　于是，滇池路上的爱伲山庄成了刘明辉下海经商的第一步。然而，就在餐馆生意正旺的时候，他把爱伲山庄交给了妻子打理。自己则怀揣利用餐馆赚到的100多万元，远赴美国纽约创业。联系了原先在英国、德国的导师后，刘明辉在美国注册了一个咖啡公司，把云南非常有名的特产小粒咖啡，运往美国加工销售。然而，美国淘金梦，并不如想象中那么完美。

　　“在纽约创业，是没有根的创业，飘来飘去。”刘明辉说，在国际贸易中，咖啡的价格剧烈波动，采购原料时经常发生高买低卖、不赚反赔的状况。他觉得要稳定货源、锁定价格，必须建立一个自己的基地。很快，刘明辉回到了云南，并在西双版纳、普洱市开始咖啡种植基地的建设。

　　1999年，咖啡刚刚成熟，刘明辉信心满满地赶赴美国，要为自己亲手种下的咖啡签订单。谁知刚下飞机，国内的一个紧急电话犹如晴天霹雳：“咖啡被百年难见的霜冻全部冻死了。”三天时间，一场霜冻让刘明辉所有的努力都化成泡影，面对5000亩的荒山，刘明辉变成了穷光蛋。“当时在我团队的人员走了好多，他们认为我不可能在重新站起来了。”

　　然而，刘明辉又再次筹钱，并在英国、德国导师的支持下，重新开始新的咖啡种植。过程虽然艰难，但终究有了回报。2002年，刘明辉成为了德国最大的咖啡品牌Tchibo的供应商。

　　用牛粪“养育”的咖啡

　　在刘明辉的坚持下，咖啡园越来越好。随着产业越做越大，爱伲集团在2003年与星巴克等大公司相继建立了合作关系。

　　与大公司合作对于刘明辉来说前景无可限量，然而大公司对于咖啡品质的要求却达到了苛刻的程度。“所有咖啡都要求坚持用有机肥培育，农药和一般的肥料都尽量避免。”刘明辉说，为了收购有机肥，他几乎把周边所有农场都走遍了。“但我们的种植园太大了，一年下来光买肥料都用掉上千万元，成本太高。”刚巧在那个时期，普洱市开始了企业改制，有牧场正在拍卖。刘明辉毫不犹豫地买下了牧场，专程从澳大利亚高薪聘请了养殖专家开始肉牛养殖。但令他没想到的是，这次为了牛粪的投资，却歪打正着让他成了西南最大的“牛仔”。

　　刘明辉拥有的4个牧场，总面积10万亩，其中占地3万亩的曼中田牧场是全国仅存唯一的四季常绿牧场。在澳大利亚养殖专家的指导下，刘明辉从国外引进了优良公牛品种，并且专门建设了工厂化肉牛育肥生产示范基地。不但有集约化育肥场，还有一座以甘蔗产业废料即甘蔗稍为主的饲料加工厂，而牛粪则用作咖啡种植园的有机肥料。刘明辉说，农场所有牛肉都是经过有机认证的，并且已经实现了从牧场到餐桌的经营模式。而甘蔗产业、畜牧产业与咖啡产业三大产业的循环经济链，为爱伲集团带来了巨大的经济效益。

　　爱伲集团旗下的牧业公司也成为了中国畜牧业协会肉牛分会副会长单位，以及云南畜牧业协会副会长单位。连刘明辉笑称，“前几年大家认识我不是因为咖啡，而是牛。”这个做牛肉生意更为出名的公司，用牛粪“养育”的咖啡产品，销到了德国、美国、加拿大、比利时、马来西亚等众多国家。

　　让咖啡变成“黄金饭碗”

　　2010年，刘明辉迎来了他的老朋友，星巴克掌门人霍华德·舒尔茨。舒尔茨带领他的团队乘坐私人飞机直接了到普洱。在对爱伲集团进行考察后，无论对于企业管理规范或是企业的价值观，霍华德·舒尔茨都给予了高度的认可。而这一次的接触为双方接下来的合作奠定了坚实的基础。

　　2011年，在美国盐湖城，刘明辉与星巴克咖啡公司中国与亚太区总裁John Culver签署了合作备忘录。而之后的几个月，双方都紧密投入筹备合作企业的工作，去年年底终于完成了所有的法律程序。

　　刘明辉说：“一路走到今天，爱伲咖啡在国内无人所知，在北美洲、欧洲没有人知道爱伲咖啡，直到2月6日，星巴克向全世界宣布，他们在华唯一的合作伙伴已诞生。这才让全世界都知道了‘爱伲’这两个字，知道了云南咖啡。”

　　刘明辉的愿望很简单，就是要让捧着咖啡这个“黄金饭碗”的云南咖啡农，享受到应有的回报。“我只知道，云南的咖啡是这个世界上少有的极品，我用我的青春、我的未来、我的一切去博，让世界知道云南的咖啡很好。”刘明辉说，与星巴克站到一起，就可以借用星巴克遍布全球的市场和渠道，让全世界看到云南咖啡的品质，提升云南咖啡的地位，从而让咖啡农分享到咖啡种植带来的利益。

　　如今，刘明辉似乎比以往更清楚自己的路。当刘明辉旗下曼中田咖啡庄园的咖啡被星巴克特聘的杯品师Jeremy Wakeford打出81.5的高分时，刘明辉更显自信了：“我们要努力打造爱伲集团咖啡品牌，同时根据曼中田咖啡庄园的种植模式，探索‘雨林咖啡’种植技术。”他说，“雨林咖啡”根据咖啡的生长习性，在雨林中种植咖啡，利用雨林的大自然条件，种植出品质一流的咖啡。目前，爱伲集团已经开始1万亩“雨林咖啡”的种植，另有1万亩正在规划审批中。

　　“爱伲是有使命的。”刘明辉说，爱伲的使命就是将云南打造成全球认可的优质咖啡种植区，以促进普洱、云南乃至全国咖啡产业的发展。

　　“我的一生已经和咖啡结下了不解之缘，做咖啡是我的梦，是我的事业，咖啡已经进入我的每个细胞，在我的血液里流淌。每当我想到咖啡，或是和我的同事、朋友谈起咖啡时，就像万马在我的血液里奔腾。这就是激情，这就是梦想，这就是人生。我很庆幸这一生我一直沿着我的梦走来，我始终如一地坚持和追求自己的梦想，把自己的梦想注入了自己血液以及每个细胞里面，提起这些真的很感动，我自己都为自己感动。”——刘明辉

来源：http://finance.aweb.com.cn/20120222/482879696.shtml

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