咖啡黄一个严肃而有趣的中年男人。亚洲地区著名咖啡专家，出生于咖啡世家，号称“躺在咖啡豆上长大”。法国国际厨皇美食会——优异之星；在航空杂志《享乐人生Epicurus》任专业咖啡撰稿人；香港科技大学——学生训练项目RED BIRD Program咖啡讲师。

　　很多朋友认为喝了咖啡便只会提神，而且只有在早上才可以喝，过了下午某一个时间后便不可以喝，因为那天晚上便会睡不着觉云云。其实哪一段时间喝哪一款咖啡都有讲究，一般来说为了在早上更加精神百倍地工作，一杯浓烈的咖啡必然是首选，例如意大利人和法国人，无论男士或女士，早上必定是Espresso而不会喝其它类型的咖啡，而要切记的是在早上不要喝含果酸性高的咖啡。

　　在午饭后，中国人很多时候都会说“饭气攻心”，但笔者相信午餐后的一杯咖啡除了可以帮助去油脂和消化外，亦可以有助提升工作效率，笔者提议午餐后的咖啡可以喝一些比较中性的咖啡，例如危地马拉、哥伦比亚或哥斯达黎加等咖啡，会令胃有一种很舒缓的感觉。

　　在中国人的社会里，很少人会在晚上喝咖啡，其实只要选对咖啡就不会失眠，晚餐后可以说得上是整天最轻松的时间，看看电视或是阅读书报杂志，又或是与家人闲话家常，都是一个很开心和快乐的时光，一杯美味咖啡必定会增加情趣。笔者认为如果在这段时间可以享受到一杯甘香味美的一级牙卖加蓝山咖啡，更加会是锦上添花。真正蓝山咖啡味道并不浓烈，因为此咖啡果酸性非常高，并不可以高温烘焙。而蓝山咖啡在咖啡中又被称为松弛咖啡（Relaxing Coffee），笔者在多次的授课堂上，最后都会与学员分享蓝山咖啡，目的是要解除之前他们所饮用的浓烈咖啡。此外笔者亦有一位接近80岁的好朋友，在十多年前与笔者共享咖啡后，现在仍然是每天在晚餐后的半小时喝上一杯蓝山咖啡，而且不会失眠并且非常熟睡。

　　很多时间医生会提醒要去运动或去行山的朋友们切忌喝咖啡，其实是正确的，因为咖啡是高度脱水饮品，排水功能非常快速，所以正确喝咖啡的方法是，喝一杯咖啡应该要喝回两杯清水。

来源：http://news.163.com/09/0514/09/598US1KD000120GR.html

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