开罗是一座热闹而悠闲的阿拉伯城市，布满了大大小小五彩斑斓的各色咖啡馆。人们在整座城市此起彼伏、悠扬酣畅的祈祷声中，悠哉游哉地享受着咖啡、水烟和果汁的味道。

　　或许是由于习俗，咖啡馆多是男人们的休闲之处。开罗的咖啡馆大都陈设简陋，虽然常年天热却都没有空调，几把老电扇在墙上转，那感觉像我们的大排档餐馆，充溢着热闹、悠闲而温暖的市井气息。人们爱坐在咖啡馆门口，面前一杯咖啡、茶、果汁或一壶水烟，脸上总是挂着淡然的微笑，穿戴休闲的身体舒服地靠在木椅上，面朝大街，眼神散漫地游历着街景，三三两两有一口没一口地呷着咖啡或水烟，有一搭没一搭你一句我一句地聊着天。

　　到咖啡馆坐的外地游客不算多，这些人大多喜欢喝清甜美味的果汁，因为一下子习惯不了土耳其咖啡、埃及甜茶和水烟的味道，只能浅尝辄止。我们坐在开罗最大的集市哈利利市场大门附近一间土耳其人开的咖啡馆里，一边慢慢享受着一大杯香浓新鲜的芒果汁，一边新奇地欣赏开罗男人们抽水烟。玻璃的水烟壶放在桌上，上面的容器里是烟，烟气过了一把水通过一根长长的管子吸到人嘴里，再吞云吐雾地把白色的烟从嘴里慢慢放出来，那股子悠哉游哉的劲儿真是羡煞人也。

　　开罗的咖啡馆都供应土耳其咖啡，当1517年奥斯曼帝国攻占开罗、统治埃及，带来了土耳其咖啡，从此土耳其咖啡的香气弥漫整座开罗城，再也无法散去。一杯土耳其咖啡，小到只比我们的白酒杯大一点，那气味除了咖啡香似乎还有别的香味，咖啡浓到只能像喝白酒一样慢慢呷，杯底沉淀着咖啡末。咖啡馆的装饰也是土耳其风格的，墙上挂着土耳其风格的画，另一面墙是大镜子，木桌椅精致而陈旧。我们坐的这间咖啡馆由土耳其父子经营，据说已经历了三代人，有些历史了。

　　开罗所有的咖啡馆里，最著名的是哈利利市场附近的希舍瓦（Fishawi Coffee）咖啡馆。因为那是1988年诺贝尔文学奖得主纳吉布?马哈福兹常去的地方。一个面朝街道的座位是马哈福兹常坐的，店里保留着作家的一些相片和书。据说，作家的作品里有不少关于开罗咖啡馆的描述。或许，作家那些关于阿拉伯人生活的描述，不少正是来自于他在这间咖啡馆里的观察收集。

　　在开罗坐咖啡馆的味道，总令我们联想到在成都坐茶馆的味道。两座遥远而陌生的城市，以不同色彩、声音、味道和气息，各自展开了同样温柔繁华、同样悠然自在的生活画卷。

来源：http://news.xinmin.cn/rollnews/2010/07/05/5586690.html

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发呆咖啡——京城第一家烛光咖啡馆

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