我没有什么特殊的嗜好，唯一的就是喜欢咖啡，每天早上一杯，然后下午一杯。很怕上瘾，也就此求教过友人王宏图，王宏图说，多喝无益，太兴奋，恐怕要失眠，少喝呢？一天四五杯不要紧。又说，人如果什么都不上瘾，恐怕活著就没意思了？那跟机器有什么两样呢？看了王宏图的信，觉得很对。我又不是机器，当然应该喝咖啡。再说，我离一天四五杯，王宏图的量，还很远。

　　我现在是在新加坡南洋理工大学，方圆几里，两条腿能到达的地方都是校区，校区没有围墙，许是因为其大吧，建不了围墙，而且即使是没有围墙，外人也还是不来，整日看不到外人，所见都是师生模样的。这是一所没有围墙的大学，没有围墙的意思是：我校园里的风景是属于全体新加坡人的，所有的人都可以享用，南洋理工大学是向新加坡社会开放的。这和中国的围墙大学完全不一样。

　　这里的咖啡无论是正经的咖啡店、师生餐厅里的、还是酒吧里的，一应都是五角。就环境来说，运动场边上有一家咖啡吧，教学区也有一家咖啡吧，陈设要好一点，尤其是运动场边上的，可以看见一些人在那里打垒球，又有人在攀岩，「岩石」并不高，但似乎难度非常大，总有几个人在那里琢磨著，攀上去跌下来，跌下来再攀上去，有时候他们在那里琢磨一个下午。看著运动场，喝一杯咖啡，的确是享受了。但是，要说咖啡味道好，还是餐厅1的好。这里的餐厅从1排到4，是宿舍区的，又从A排到D，是教学区的。

　　餐厅1卖咖啡的是一个老太太，英语有很重的舌音，不大容易听懂，但是她手脚非常麻利，煮出来的咖啡味道极其好。看得出来，虽是为一般学生教师服务，卖的是五角钱一杯的餐桌咖啡，但是，她是很认真的。

　　每天下午，去餐厅1喝一杯咖啡，看书到四点钟，然后去游泳，几乎成了我的必修课。

　　那天去的时候，看到餐厅里的服务员，一个人坐在那里喝咖啡。服务员年纪很老了，听人说新加坡不养老，许多老人很老才退休。他就是的吧。他工作非常勤快。我从来没有见他休息过，只要你计算一下，一个可以容纳三百人同时进餐的大餐厅，只有两个服务员，但是，即使是在用餐高峰的时候，你也见不到桌子上有残羹冷炙或者遗留的杯盘，你就能想像他对工作有多负责。但是今天不一样，他一个人在工作时间，坐著喝咖啡。

　　这种情况我来一个月了，从来没有看见过。

　　买咖啡的时候，Ms. Koh告诉我，他昨天从这里辞工，今天是来这里喝最后一次咖啡，以前一直是他为别人服务，今天是他来看接替他的小伙子工作，他作为这里的服务员，从来不在这里用餐，只是在上午十点，餐厅最闲的时候喝一杯咖啡。「他已经这样喝了两年我煮的咖啡了，现在，他辞工了，要回家了。」

　　看著那位老人，我一边喝著咖啡，一边在心里默默祝福他。

　　他是一个非常普通的人，但是正是在这样的普通人身上，我看到一种新加坡文化：谦恭和敬业。

来源：http://www.wenweipo.com/GB/?paper.wenweipo.com/2003/12/19/OT0312190006.htm

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发呆咖啡——京城第一家烛光咖啡馆

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