粤港人骨子里爱凉薄，比如减价一定要说成“跳楼价”，背运至惨就是“扑街”，不这样则难以引起别人的侧目。而black coffee，则形象地称为“斋啡”，一般的粤港俚语没什么深度，望文生意就可以一目了然，何谓“斋”？那当然就是素到家的意思，什么也没有，寡到淡。就象我到两广地区某地吃到的一种粉食一样，由于不与肉同煮，也不加什么盖头，称之为素粉，当地人干脆称为“和尚粉”。
　　
　　实际上粤港人喝咖啡并不特别讲究，非常实用主义。往往最可能喝到咖啡的地方是在“茶餐厅”，当伙计帮你写完要点的菜后，作为餐后饮料，往往会面无表情的问上最后一句：coffee or tea，这时候你才觉得，在这里，咖啡和茶原来没什么两样。所以，很多时候，咖啡便象茶一样，省略成一个字“啡”。
　　
　　不加糖和奶的黑咖啡，直接称为“斋啡”，当然，有时也叫“清咖”，如果加冰成冻饮，则叫“冻啡”。这还不算最有趣的，如果直接点咖啡，你可以说来一杯“斋啡”，但香港人会特别说明一下，要求“飞砂走奶”，结果还是那个意思：不加糖和奶。
　　
　　虽然Espresso也是不加奶和糖，但black coffee专业一点是特指“单品咖啡”，星巴克的菜单上写的是“coffee of the day”简称cod，也就是是日咖啡，这是经营上的策略方向，因为一般顾客并不大愿意了解各产地的咖啡有什么特点，进而以此来作为自己的偏好口味。所以星巴克宁可以制作方式而不是以产地口味来作为卖点，但中国的很多小咖啡馆却往往喜欢把单品咖啡作为自己店里的经营特色，强调自己的蓝山是多么的正宗、哥伦比亚是多么的极品。实际上，在中国你基本上不可能喝到来自蓝山或者哥伦比亚的原豆，由于烘焙或者后加工的原因，现在大宗产量的产地咖啡都可以选择加工成象蓝山或者哥伦比亚那样的口味。
　　
　　在星巴克点一份大杯的cod是件实惠的选择，但在百度上搜索“斋啡”，则跳出来的80%的页面都是关于心情日记的描述，很多人喜欢这个词的字面意思，并把它作为自己的ID或者博客名称，很可能是因为咖啡本来是享受之物，但“斋”字却不可避免的让人联想到戒欲和孤独、寂寞。这种奇妙的组合反映了人生的某种状态：我们很多时候都是孤独和寂寞的，但孤独和寂寞也是可以享受的。
　　
　　咖啡的好处，除了在功能上十分强大，的确也是孤独和寂寞时候的最佳伴侣。

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